legna – Rysto

Prodotti18 Dicembre 201518 Dicembre 2015

Dal 23 al 27 Gennaio 2016 Rimini ospiterà il Sigep, manifestazione internazionale dedicata al settore gelateria e dolciario giunta ormai alla sua 37° edizione.
Un appuntamento con il gusto che oltre a soddisfare il palato degli amanti dei dolci, da qualche tempo a questa parte appaga anche gli amanti del salato.
Un padiglione interamente dedicato alla panificazione, pasta e pizza che completa l’offerta per gli appassionati del gusto.
…e se si parla di pizza non poteva mancare all’appello Alfa Pizza l’azienda italiana che con la sua nuova linea di forni professionali a legna e gas sta spopolando nel mondo della ristorazione.
Una vera e propria evoluzione in cucina ed Evolution il nome della linea, è sicuramente eloquente ed appropriato.
L’intera gamma, presentata in anteprima ad Host lo scorso ottobre dove ha riscosso notevole successo, è composta da 6 modelli disponibili a gas, legna ed ibrido.
Forni compatti e trasportabili come un elettrico, con un design ricercato che fa si che il prodotto sia il la principale attrazione del locale, ma con una fiamma che allieta i 5 sensi.
Altro aspetto da non sottovalutare è quello economico, si parla infatti di “ready to use”, solo 20 minuti per raggiungere i 450°C e appena 90 secondi per sfornare gustosissime pizze come da tradizione napoletana.
Tutto questo sarà ben visibile al Sigep dove al pad. D3 stand 187 lo chef dell’azienda, si esibirà ogni giorno in uno straordinario spettacolo di show-cooking che spazierà dal dolce al salato.
Vi suggeriamo di non mancare assolutamente!

alfa pizza sigep 2016 — sigep 2016 alfa pizza

Prodotti18 Marzo 20159 Settembre 2015

Multimedia, social ed innovazioni tecnologiche la fanno da padroni in cucina. MasterChef, Bake Off, La prova del cuoco, Cucine da incubo e i Re della griglia sono solo alcuni esempi di show e talent legati al mondo della cucina. Negli ultimi mesi l’interesse nei confronti di queste trasmissioni sia in Italia che nel mondo sta avendo una fortissima risonanza sia in ambito televisivo che sui social networks. Le tendenze e gli interessi stanno evolvendo, le persone che vanno in un locale per mangiare non si aspettano più solo del buon cibo ma un modo di cucinare spettacolare. Si aspettano una serata dagli aromi coinvolgenti ed uno chef che prepari con grande maestria ed arte davanti ai loro occhi piatti con sapori unici e dalla presentazione impeccabile. Fanno foto alle pietanze per condividerle sui social networks e far morire di invidia i propri amici. I più ardimentosi proveranno a cimentarsi in cucina per stupire la propria famiglia.

Di sicuro una spinta importante a questo trend viene dalla diffusione dei social networks e dalle tecnologie impiegate in cucina.

Queste seconde hanno agito in due modi importanti. Il primo è rendere più facile il lavoro in cucina; ognuno nella propria cucina domestica si può cimentare, grazie all’ausilio di strumenti innovativi, in ricette complesse vedendo ridotto il gap tra loro ed uno chef professionista. Il secondo è aver reso, oltre che più funzionali, più belle le attrezzature usate per cucinare; in questo modo lo chef è fiero di poter spostare la propria arte dalla cucina nascosta alla sala principale del locale e fare della propria arte lo show che i clienti si aspettano.

Anche in Italia i produttori di attrezzature per la ristorazione si stanno impegnando per assecondare questo nuovo trend. Un esempio di marchio italiano che ha fatto dello show cooking il proprio vessillo nella ricerca e sviluppo è Alfa Pizza. Con la propria innovativa linea di forni a legna e a gas rivolti ai professionisti si propone l’obiettivo di dare ai ristoratori dei prodotti belli da vedere, funzionali e che abbiano anche costi di gestione ridotti.