Per prestigiosa realtà ristorativa in zona esclusiva e centrale di Milano ricerchiamo chef di cucina

Descrizione

per prestigiosa realtà ristorativa in zona esclusiva e centrale di milano ricerchiamo:
chef di cucina
la risorsa dovrà:
- assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina;
- comunicare regolarmente con lo staff di sala, al fine di aggiornare il personale circa la disponibilità delle proposte all’interno del menù;
- controllare periodicamente rimanenze e scadenze dei prodotti alimentari;
- condurre quotidianamente un briefing con la brigata di cucina;
- interfacciarsi con i propri responsabili e la sede per la gestione degli ordini e dei fornitori
si richiede:
- provenienza scolastica da settore alberghiero e/o turismo;
- precedente esperienza nella mansione in contesti strutturati;
- autonomia nella gestione del servizio di cucina;
- ottima conoscenza dei principali standard di servizio.
inviare cv con foto

milano 13/09/18

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