per azienda italiana nel mondo della ristorazione ricerchiamo un restaurant manager.
il candidato ideale dovrà, in completa autonomia ed in accordo con le politiche aziendali, gestire le seguenti attività:
- raggiungimento degli obiettivi di fatturato, food cost e labor cost
- responsabile del personale in termini di turnazione, motivazione, rispetto degli standard qualitativi aziendali e delle norme di sicurezza applicate all’interno
- qualità del prodotto e relativa gestione dei fornitori
- e’ responsabile del contenuto della cassaforte alla fine del turno di lavoro
- controllo della cassa ogni cambio turno
- controlli di tipo amministrativo (es. versamenti effettuati)
- e’ responsabile degli ordini dei prodotti
- organizza in modo impeccabile il punto vendita
- forma le persone secondo procedura
- crea la forma mentale e rende nota a tutti i nuovi dipendenti la filosofia aziendale
- e’ responsabile della qualità totale del punto vendita
- si accerta che le politiche e le norme del lavoro siano sempre rispettate
- e’ responsabile del costo del lavoro
- e’ responsabile del livello e dell’organizzazione della formazione di tutti i suoi dipendenti
- e’ responsabile di tutti i rapporti mensili (inventari, scarti, ecc) da presentare al responsabile di area
- e’ il diretto responsabile del raggiungimento di tutti gli obiettivi aziendali all’interno del proprio punto vendita.
caratteristiche :
- ottimo standing (aspetto curato, sorridente, educato, buona proprietà di linguaggio)
- mentalità imprenditoriale
competenze trasversali :
- orientamento all’obiettivo
- orientamento al cliente - conoscenza degli healthyfood
- conoscenza delle varie diete alimentari (alcalina, sanguigni, combinata, emudigiuno etc etc)
- conoscenza degli stili alimentari (vegetariano, vegano, crudista, alcalariano, fruttariano)
- conoscenza dei superfood
- conoscenza di tutte le fasi dell’impasto, qualità delle materie prime ad esso riferite e tuto ciò che concerne alla realizzazione di un buon impasto ed una buona pizza.
- capacità di relazionarsi con un target di persone diversificato
- flessibilità/capacità di negoziazione
- intelligenza sociale
- intelligenza emotiva
- capacità di lavorare in gruppo e stabilire buone relazioni con i propri colleghi
- attenzione all’ordine e alla qualità
- autonomia e rapidità di esecuzione
- capacità di problem solving
- capacità organizzativa
- senso di responsabilità
- time management
- impegno verso la direzione
- team leader (motivatore, comunicatore, attitudine al lavoro di squadra, empatia, tenacia)
- conoscenza fluente della lingua inglese (altre lingue sono un plus)
- la presenza del certificato per la somministrazione di alimenti o bevande è requisito fondamentale
- richiesta la qualifica di preposto alimentare ai sensi dell’ art 71 del d.lgs 59 del 2010
la ricerca è rivolta a persone di entrambi i sessi (l.903/77)
contratto di lavoro: tempo pieno
istruzione richiesta: laurea breve
esperienza richiesta: direttore/restaurant manager: 3
anni
lingua richiesta: inglese
latina 07/12/16
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