Replay The Stage ricerca COMMIS DI CUCINA con precedente esperienza nel ruolo.
Il candidato prescelto avrà come docente chef Caschili.
La risorsa aiuterà lo chef di partita nelle seguenti mansioni: pulizia e taglio dei vari prodotti alimentare, preparazione delle salse, fino alla preparazione dei primi.
Le conoscenze richieste:
- Conoscenza del funzionamento di reparto e delle normative vigenti,
- Conoscenza delle principali norme di sicurezza,
- Utilizzo macchinari cucina,
- Tecniche di conservazione alimenti,
- Conoscenza scienze alimentari.
Iniziativa ed innovazione, capacità di adattamento,
motivazione e precisione ne completano il profilo.
milano 09/04/19
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