Agenzia di lavoro filiale di Perugia seleziona responsabile di produzione per laboratorio di pasticceria

Descrizione

Randstad Talent Selection, divisione Randstad dedicata alla ricerca&selezione di profili qualificati e ad alta specializzazione, seleziona un responsabile di produzione per laboratorio di pasticceria da inserire all’interno di storica realtà con sede a Foligno attiva sul territorio con punti vendita diretti e servizi catering.
La risorsa, in stretta collaborazione con la proprietà, si occuperà delle seguenti attività:
- produzione, programmazione e gestione del personale di pasticceria composto da un team di circa 15- 20 unità;
- ricerca&sviluppo per l’introduzione di nuove proposte;
- controllo del rispetto di qualità degli standard di prodotto e delle norme di sicurezza e igiene secondo quanto previsto dalle norme HACCP;
- interfaccia con clienti e ufficio acquisti;
- formazione del personale assegnato;
- ricettazione.
Settori di competenza saranno tutti quelli in cui sono presenti lavorazione a base di zucchero, ovvero:
- Pasticceria (mignon, torte, monoporzioni, commissioni personalizzate);
- Cioccolateria (praline, cioccolatini, creme spalmabili, tavolette, snack, uova pasquali, decorazioni varie;
- Gelateria (comprese torte, mignon, coppe);
- Decorazioni (fiori, foglie, nastri, soggetti);
- Prime colazioni;
- Gastronomia di pasticceria: salatini, canapè, tartine, vol au vent, brioche, panini, torte salate.
Restano esclusi i settori della panificazione, cucina, caffetteria. Desideriamo entrare in contatto con candidati provenienti da contesti mediamente strutturati e con esperienza nella gestione di personale nel settore di riferimento
Il candidato ideale è fortemente interessato a valutare un’opportunità di crescita in una realtà in cui poter apportare le competenze precedentemente acquisite, sperimentare nuove proposte culinarie nel settore della pasticceria da affiancare a quelle tradizionali e coordinare un team di produzione artigianale.
Completano il profilo forte orientamento al ruolo, doti organizzative e di leadership, flessibilità oraria.

perugia 30/09/21

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