Cerchiamo la figura di chef per ristorante di pesce a Civitavecchia

Descrizione

Cerchiamo la figura di chef per ristorante di pesce a Civitavecchia.
Apertura prevista per fine maggio.
Occupazione richiesta Full-time, NO stagionale.
Il/La candidato dovrà essere dotato di professionalità, competenza e serietà, nonché esperienza pregressa per svolgere a pieno le seguenti mansioni:
- redazione e cambio stagionale menu
- organizzazione turni della brigata
- elaborazione e controllo food cost
- gestire in autonomia la cucina e il suo staff
- gestire ordini quotidianamente
- garantire la preparazione e l’allestimento della linea
- garantire lo stato d’igiene e pulizia degli spazi di lavoro
- controllare e gestire il magazzino
- lavorazione e trasformazione del pesce e di altri prodotti ittici
I requisiti fondamentali sono:
- esperienza pregressa nel ruolo di chef
- conoscenza delle tecniche di lavorazione e trasformazione del pesce
- presenza pulita e ordinata
- conoscenza norme HACCP
- flessibilità e dinamismo
- rapidità nella gestione del servizio
Si prega di inviare cv con foto in formato word o pdf.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Non è previsto alloggio per i non residenti a Roma. Qualora il profilo del candidato fosse in linea con la figura ricercata, sarà nostro interesse ricontattarlo personalmente.

civitavecchia 12/04/19

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