Cerchiamo Responsabile ristorante a Salve in provincia di Lecce

Descrizione

Garantisce che la qualità dei prodotti e del servizio offerti in tale area siano sempre all’altezza delle aspettative dei clienti più esigenti. Questo ruolo richiede capacità di leadership, eccellenti doti di vendita, un atteggiamento solare e positivo anche sotto elevati livelli di stress. Allo stesso tempo è il responsabile della sicurezza sul lavoro e della sicurezza alimentare in quest’area della struttura.
Descrizione del lavoro
Gestisce il personale di sala e ripartisce con chiarezza i ruoli, li assiste quotidianamente nel lavoro dell’area suddetta e li forma affinchè offrano un servizio eccellente ai clienti. Presta particolare attenzione ai budget di spesa, agli incassi e garantisce che i costi siano conformi ai prodotti e al servizio offerto. Si assicura che il cibo sia preparato secondo le norme igieniche vigenti, con prodotti di alta qualità secondo gli standard delle direttive aziendali, secondo tempi e quantità adeguate. Sorveglia e monitora il personale di cucina affinchè lavori come richiesto e sarà il primo referente del manager in quest’area. Cercherà di raggiungere, grazie alle proprie capacità di leadership e di vendita degli obiettivi settimanali, fornirà dei feedback sulle proprie prestazioni e sul personale a lui sottoposto e garantirà la risoluzione di eventuali problemi all’interno del personale dipendente o con i clienti. Si assicurerà che si lavori sempre con elevati livelli di pulizia.
Principali responsabilità:
- Raggiungere obiettivi di incassosettimanali
- Fare attenzione alle soglie di spesa
- Coordinare i lavori in sala e tra sala e cucina
- Assistere e formare il personale di sala affinchè forniscano un servizio eccellente
- Fare attenzione alle esigenze della clientela e fare in modo di accontentarla
- Garantire uno standard elevato di prodotti e servizi offerti nell’area
- Controllare gli strumenti di lavoro e il loro corretto funzionamento
- Assicurarsi che tutto il personale lavori secondo adeguati standard di sicurezza
- Controllare gli stock di magazzino, fornire report e controllare le fatture
Requisiti:
- Capacità interpersonali tali da motivare lo staff e farlo lavorare al meglio delle proprie capacità
- Esperienze di successo in ruoli di lavoro equivalenti o superiori
- Puntualità, affidabilità e organizzazione
- Capacità di delegare compiti, di dirigere e coordinare i lavori con chiarezza e precisione
- Ottime capacità comunicative e di vendita
- Attenzione ai dettagli
- Capacità di risolvere i conflitti in modo costruttivo
- Ottima conoscenza dell’italiano e di almeno una lingua straniera
- Preferibile diploma/laurea con indirizzo nel ramo “hospitality”
- Disponibilità a lavorare 7 su 7 anche in orari serali, sia a pranzo che a cena
- Ottima conoscenza di vini e bollicine e dei loro abbinamenti con il cibo
- Sono requisiti graditi inoltre bella presenza e esser automuniti

salve 28/03/19

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