Chef de cuisine bardonecchia

cuoco capo partita per stagione estiva bardonecchia

la società cis s.r.l. ricerca per importante ristorante di bardonecchia
cuoco capo partita per stagione estiva
la risorsa si occuperà di:
- preparazione di una partita (primi, secondi, griglia)
- controlla l’igiene della cucina e del magazzino (nel rispetto del manuale haccp),
- si accerta circa la qualità e il rispetto dei tempi
- si assicura sempre del buon funzionamento dei macchinari di cucina
- gestisce il ricevimento e lo stoccaggio delle merci, controlla la qualità dei prodotti e dei fornitori
- pulizia e riordino del proprio reparto e del laboratorio
il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti:
- titolo di studio alberghiero
- pregressa esperienza di almeno 3 anni
- conoscenza piatti di montagna e piatti tipici del piemonte
- ordine, pulizia e massima serietà
- conoscenze merceologiche
- nozioni di igiene alimentare
- uso delle attrezzature
- gestione dei cicli di produzione
- planning e organizzazione del lavoro
- fondamentale è anche il possesso di buone competenze relazionali, da mettere in atto con aiutanti e superiori
si offre:
- contratto full time
- alloggio
luogo di lavoro: bardonecchia
contratto di lavoro: tempo pieno

bardonecchia 04/07/18

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Restaurant

cis

bardonecchia
bardonecchia - 10052 italia

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