Sous chef milano

Helbiz ricerca per la sua Ghost Kitchen un CUOCO CAPO PARTITA

Il candidato ideale è una persona responsabile ed ambiziosa, con una grande passione per la cucina.
Il profilo selezionato, in qualità di Cuoco Capo Partita, si occuperà di dirigere la brigata dedicata, lavorando all’interno di una cucina altamente organizzata.
Nello specifico, si occuperà di mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro, valutare le esigenze alimentari per la partita, ed allinearsi costantemente con l’economo per assicurare il rifornimento del magazzino, seguire le indicazioni delle ricette e delle modalità di presentazione, preparare ed allo stesso tempo supervisionare i Commis della partita nella predisposizione, cottura e presentazione dei piatti.
REQUISITI: Documentata esperienza di almeno 2 anni nel ruolo di Cuoco Capo Partita; Conoscenza delle varie partite di cucina; Conoscenza delle modalità di preparazione degli alimenti, in particolare delle tecniche di pulitura e di taglio, oltre che delle tecniche di cottura; Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di cucina; Attenzione e massima cura dei dettagli; Capacità di identificare e risolvere rapidamente i problemi; Predisposizione a lavorare in team; Spiccate doti comunicative e relazionali; Conoscenza della lingua inglese; Conoscenza delle norme HACCP.
È RICHIESTA: Disponibilità ad orari flessibili (weekend, festivi, notturni); Disponibilità a lavorare su turni (anche spezzati); Capacità di mantenere la calma anche in situazioni di stress; Autonomia e rapidità.
I profili considerati idonei in fase di preselezione verranno ricontattati per un colloquio conoscitivo. Maggiori dettagli saranno forniti in fase di colloquio con i referenti tecnici.

milano 06/05/21

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Ghost kitchen

helbiz kitchen

milano
via costanza, 1 - 20146 italia

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