Hotel e ristorante a 4 stelle situato nel cuore di Chamonix seleziona sous-chef

Descrizione

L’aria di montagna ti chiama? Il nostro cliente, un hotel e ristorante a 4 stelle situato nel cuore di Chamonix, sta cercando di aggiungere al suo team due Sous-Chef di cucina. Questo hotel di 128 camere accoglie tutto l’anno ospiti di piacere e seminari. I due ristoranti lavorano con prodotti regionali e offrono un servizio di snack, brunch e à la carte.
Sai federare una brigata, assistere il capo chef e formare i tuoi colleghi proponendo nuove ricette?
Missioni: 
Partecipare allo sviluppo dei menu
Supervisionare l’allestimento e la produzione
Essere una fonte di idee per il Chef
Gestire le scorte e le forniture nel rispetto dei rapporti  
Responsabilità:
Adattarsi alle richieste dei clienti
Gestire la brigata e redigere i programmi di lavoro 
Garantire il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza  
Profilo richiesto: 
Formazione in cucina
Esperienza che dimostra la padronanza del know-how tecnico 
Conoscenza degli standard HACCP  
Condizioni di lavoro : 
Contratto a durata indeterminata
Tempo pieno: 42 ore a settimana
Periodo di prova di 2 mesi, rinnovabile per un totale di 4 mesi
Stipendio 2800€ lordi / 2100-2200€ puliti al mese
Possibilità di alloggio in loco durante il periodo di prova Possibilità di assistenza nella ricerca di un alloggio per chiunque viva a più di 70 km dal posto di lavoro
Data di inizio: il prima possibile  
Benefici :
Sconti sugli skipass
Noleggio gratuito dell’attrezzatura da sci
Sconti su catering, spa e hotel per gruppi

toulon 06/04/22

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