Executive chef bardonecchia

lavoro chef de cuisine per la stagione estiva bardonecchia

la società cis s.r.l. ricerca per importante ristorante di bardonecchia
chef de cuisine per la stagione estiva
la risorsa si occuperà di:
• coordinare le attività dei membri della brigata
• consiglia, propone e redige i menu
• controlla l’igiene della cucina e del magazzino (nel rispetto del manuale haccp)
• si accerta circa la qualità e il rispetto dei tempi
• si assicura sempre del buon funzionamento dei macchinari di cucina
• insieme al coordinatore controlla le scorte del magazzino e gestisce le ordinazioni degli alimenti
• gestisce il ricevimento e lo stoccaggio delle merci, controlla la qualità dei prodotti e dei fornitori
• pulizia e riordino del proprio reparto e del laboratorio
il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti:
• titolo di studio alberghiero
• pregressa esperienza di almeno 10 anni
• possesso di un ampio repertorio culinario nazionale. inoltre deve essere in grado di cucinare piatti di montagna e piatti tipici del piemonte
• ordine, pulizia e massima serietà
• conoscenze merceologiche
• nozioni di igiene alimentare
• uso delle attrezzature
• gestione dei cicli di produzione
• planning e organizzazione del lavoro
• fondamentale è anche il possesso di buone competenze relazionali, da mettere in atto con aiutanti e superiori
si offre:
• contratto full time
• possibilità di alloggio
luogo di lavoro: bardonecchia

bardonecchia 10/05/17

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Restaurant

cis

bardonecchia
bardonecchia - 10052 italia

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