lavoro chef roma

Descrizione

per la prossima apertura di un locale a roma, zona centro storico, nei pressi di via del corso, cerchiamo executive chef. si tratta di un prestigioso ristorante/cocktail bar di cucina asiatica con apertura prevista dopo l’estate.

il candidato ideale dovrà svolgere le seguenti mansioni:
- gestione e stoccaggio di ordini e forniture
- preparazione e allestimento della linea di competenza
- riordino e pulizia degli spazi di lavoro
- controllo e cura del magazzino
- elaborazione di menu con piatti stagionali
- gestione del personale di servizio

i requisiti fondamentali sono:
- presenza pulita e ordinata
- conoscenza norme haccp
- flessibilità e dinamismo
- rapidità nella gestione del servizio
- conoscenza della lingua inglese
- gestione degli ordini e rapporto con i fornitori
- ideazione menù
- realizzazione di food cost

si richiede pertanto una grande conoscenza della cucina asiatica e prevalentemente di quella giapponese. inoltre sarà fondamentale conoscere sia il mondo del sushi che quello cucinato.

selezioni candidati nel mese di luglio. inviare cv con foto in formato word o pdf (non è previsto alloggio per i fuori sede). il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

roma 30/06/16

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