lavoro direttore milano

Descrizione

descrizione del lavoro
per il nostro mercato con cucina, luogo di eccellenze gastronomiche e di sviluppo della cultura del consumo consapevole e di qualità, ricerchiamo un:

direttore

che avrà la responsabilità di supervisionare e gestire in toto il locale perseguendo il raggiungimento degli obiettivi qualitativi e quantitativi prefissati. unico referente per il consorzio proprietario del mercato, applica le procedure aziendali e le verifica formando il personale.
principali attività:
* coordina l’attività di servizio all’interno della struttura, sovraintendendo le attività di vendita, di preparazione, della sala food service
* gestisce i clienti e presidia l’accoglienza
* gestisce il personale e lo coordina dando indicazioni operative in merito alle attività quotidiane
* presidia la preparazione in cucina in base alla merce mancante in vetrina garantendo la completezza dell’assortimento
* è preposto per il pdv
* supervisiona il carico/scarico della merce in magazzino

requisiti preferenziali:
* formazione nel settore alberghiero/food & beverage management o formazione simile
* precedente esperienza nella medesima mansione maturata in realtà strutturate del settore ristorazione
* buona conoscenza della lingua inglese
* ottima conoscenza dei processi f&b
* capacità manageriali e organizzative
* ottime capacità di gestione del personale
* ottime doti di relazione con la clientela ed affidabilità

milano 09/08/16

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