Full-time Executive chef

Per affermato locale fusion in quartiere Trieste/Nomentano a Roma, cerchiamo Capo Partita

roma

L’offerta di lavoro è da considerarsi per un ristorante e cocktail bar con cucina moderna.
Si prega di rispondere solo se realmente in possesso delle caratteristiche richieste.
Il candidato ideale dovrà svolgere le seguenti mansioni:
- conoscenza delle materie prime, della cucina italiana e internazionale
- gestione e stoccaggio di ordini e forniture
- capacità di gestire in autonomia un menu per i diversi momenti della giornata
- conoscenza approfondita delle preparazioni e dei prodotti base
- conoscenza delle norme igienico sanitarie per la conservazione dei prodotti
- confronto costante con la proprietà tramite stesura report periodici
- stesura di menu stagionali e compilazione food cost
- gestione autonoma di tutte le attività concernenti il ristorante
- esperienza pregressa comprovata
- preparazione e allestimento della linea di competenza
- riordino e pulizia degli spazi di lavoro
- controllo e cura del magazzino
I requisiti fondamentali sono:
- presenza pulita e ordinata
- conoscenza norme HACCP
- flessibilità e dinamismo
- rapidità nella gestione del servizio
Data inizio impiego: IMMEDIATO
Inquadramento: da stabilire in sede di colloquio
Orari: da stabilire in sede di colloquio
Inviare cv con foto in formato word o pdf (non è previsto alloggio per i fuori sede). Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

roma 21/06/21

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Restaurant

ristorante fusion di tendenza quartiere trieste-nomentano

roma
trieste / salario - 00198 italia

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