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Per caffetteria a Roma zona Ponte Lungo ricerchiamo direttore

Ricerchiamo direttore – general manager per caffetteria con cucina zona Ponte Lungo – San Giovanni. Il locale, con circa 40 coperti, è aperto dalle 07:00 alle 22:00.
Il/La candidato dovrà essere dotato di professionalità, competenza e serietà, nonché esperienza pregressa per svolgere a pieno le seguenti mansioni:
- selezionare, gestire e formare le risorse umane
- supervisionare e garantire la gestione coordinata dei vari reparti (caffetteria, banco, tavola calda)
- impostare e supervisionare il lavoro di sala e il servizio
- coordinare il lavoro e i tempi di sala con quelli della cucina
- impostare le dinamiche di servizio per i diversi momenti della giornata
- impostare e gestire i turni del personale
- accogliere e gestire il cliente
- confrontarsi costantemente con la proprietà
- gestire ordini e rapporti con i fornitori
- apertura, chiusura e gestione cassa e pagamenti
- controllare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, HACCP e sicurezza
- controllo e mantenimento costi
- gestire la carta dei vini
Requisiti:
- massima disponibilità e flessibilità
- esperienza pregressa comprovata
- serietà, flessibilità, dinamismo
- capacità di lavoro in team
- capacità di organizzazione e coordinamento del personale
- abilità istruttive e motivazionali
- attitudine al problem solving
- predisposizione al contatto con il pubblico
- interesse di crescita professionale
- ordine e pulizia
- leadership
Si prega di inviare cv con foto in formato word o pdf.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Non è previsto alloggio per i non residenti a Roma. Qualora il profilo del candidato fosse in linea con la figura ricercata, sarà nostro interesse ricontattarlo personalmente.

roma 04/09/19

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