Sous chef milano

Per nuovo ed innovativo laboratorio di cucina a Milano selezioniamo aiuto cuoco

Per nuovo ed innovativo laboratorio di cucina con proposizione di prodotti internazionali si cerca un giovane aiuto cuoco/cuoco responsabile di linea (priorità per chi ha completato studi di indirizzo alberghiero) e che abbia almeno un anno di esperienza.
Il ruolo prevede la responsabilità delle operazioni di trasformazione ed eventualmente il coordinamento di uno staff di supporto all’operatività della cucina.
COSA FARAI:
· Corretta preparazione riso
· Lavorazione del pesce
· Taglio verdure e preparazione salse
· Controllo qualità del prodotto
· Pulizie e mantenimento degli altri standard di igiene della cucina
· Controllo degli ordini e dei ddt in modo quantitativo e qualitativo
Responsabilità’:
- Preparare i pasti come da istruzioni, in maniera puntuale e rispettando le norme igieniche
- Seguire le indicazioni delle ricette e delle modalità di presentazione delle portate
- Utilizzare in maniera sicura ed efficiente tutti gli strumenti di cucina
- Mantenere la postazione di lavoro pulita ed in ottime condizioni sanitarie e di igiene
- Collaborare nel mantenere pulita la cucina e nel gestire le attrezzature
- Assicurare il rifornimento dei materiale necessari all’attività
- Rispettare le norme sanitarie e di trasformazione dei prodotti alimentari

milano 05/06/21

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