Chef de cuisine napoli

Per nuovo format di ristorazione a Napoli ricerchiamo cuoco

Cerchiamo figure professionali per Mezzenà un nuovo format di Macelleria con Cucina.
Siamo una società di consulenza e operiamo per diversi clienti nel settore della ristorazione, Mezzenà e’ il nuovo format di cui ci stiamo occupando: una macelleria storica nel centro di Napoli, che si trasforma in un concept moderno basato su vendita carni, preparazioni classiche, ma anche frollature e cucina take away. Una cucina popolare ma affrontata con tecniche moderne e competenza.
Cerchiamo candidati affidabili, amanti di questo lavoro e predisposti al contatto con il pubblico, nello specifico:
1 Cuoco/ responsabile
Requisiti:
Almeno 3 anni di esperienza pregressa in Italia o all’estero
Conoscenza delle principali tecniche di cottura contemporanee e tradizionali
Gestione degli ordini, delle preparazioni, dello stoccaggio e della linea del servizio.
Conoscenza delle razze, dei tagli e della loro gestione in cottura
1 Cuoco griglia
Requisiti:
Almeno 2 anni di esperienza pregressa in Italia o all’estero
Conoscenza delle principali tecniche di cottura contemporanee e tradizionali
Capacita’ e autonomia per la linea dei caldi e le cotture
Conoscenza delle razze, dei tagli e della loro gestione in cottura
Per candidarsi inviare un cv con foto e una lettera di presentazione

napoli 06/07/20

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Fast-food

mezzena’

napoli
via pessina - 80135 italia

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