Pastry chef milano

Replay The Stage ricerca un PASTICCERE a Milano

Replay The Stage ricerca un PASTICCERE con precedente esperienza nel ruolo. La risorsa sarà coadiuvata da un Commis e svolgerà le seguenti mansioni:
-preparazione di prodotti a base di frumento (pane, grissini), varie tipologie di gelato e sorbetto, prodotti di pasticceria per il coffee break e di dessert da inserire nel menù banchetti;
-preparazione di alcune crostate per vetrina pasticceria del bistrot e sistemazione vetrina;
-aggiornamento stagionale dei dessert della carta ristorante.
Requisiti richiesti:
-pregressa esperienza ed autonomia nel ruolo;
-conoscenza del funzionamento di reparto e delle normative vigenti;
-conoscenza scienze alimentari e delle tecniche di conservazione degli alimenti;
-capacità di lavorare in team.
Iniziativa ed innovazione, capacità di adattamento, motivazione e precisione ne completano il profilo.

milano 23/04/19

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milano
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