Ristorante a Roma zona piazza Fiume seleziona cuoco

Descrizione

Chi siamo Nova Gour-meat è un’hamburgeria e steakhouse situata nei pressi di Piazza Fiume.
L’offerta food comprende tartare, burgers, tagliate e spade.
Chi stiamo cercando
Stiamo cercando un Cuoco che possa essere il capo della nostra cucina con esperienza di almeno 2 anni con questo tipo di realtà. La figura che cerchiamo dovrà coprire le seguenti responsabilità:
Supporto nella definizione dei fuori menù, identificazione delle ricette e delle modalità di preparazione dei prodotti;
Guida della brigata di cucina e formazione di nuovi collaboratori quando necessario e valutazione delle performance degli stessi;
Supervisione e supporto della brigata durante il servizio;
Conservazione, stoccaggio e controllo ordini consegnati al punto vendita;
Gestione delle scorte e del magazzino per identificare prodotti da riordinare;
Massima attenzione alle procedure HACCP, di qualità, tempo e sicurezza previste;
Gestione dell’organizzazione del ristorante e delle squadre durante le fasce orarie della giornata Cosa offriamo
Ambiente giovane e dinamico, apertura mentale.

roma 14/02/22

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