il foro dei baroni

Restaurant

via chiesa, 6
82030 - puglianello
italia

Ristorante con sede a Puglianello cerca cuoco

RAMITALIA, Selezione & Start-up, ricerca per Ristorante “Il Foro dei Baroni” con sede a Puglianello (BN) 1 CUOCO con esperienza.
Siamo alla ricerca di una figura da inserire in CUCINA che abbia già maturato esperienza nel settore e che, in affiancamento all’Executive Chef, si occuperà di:
- preparare e presentare le pietanze;
- elaborare i piatti in base alla clientela e allo stile dell’azienda;
- realizzare piatti regionali e nazionali;
- garantire la qualità delle preparazioni;
- riassettare l’area operativa.
La risorsa che stiamo ricercando dovrà possedere le seguenti conoscenze tecniche:
- conoscenza dei principi nutrizionali dei cibi;
- conoscenza della cucina locale e nazionale;
- conoscenza e capacità di applicare le tecniche della pratica culinaria (tecnica di preparazione dei piatti, cottura e conservazione dei cibi, corretto utilizzo delle attrezzature necessarie, ecc.);
- conoscenza e capacità di applicare i fondamentali principi di organizzazione del lavoro.
Il candidato dovrà essere in possesso di attestato HACCP.
Ricerchiamo persone con ottime capacità organizzative e relazionali, capacità di lavorare in Team, orientamento al cliente, capacità di programmare e pianificare le attività. Caratteristiche personali e attitudini ritenute indispensabili: autocontrollo/resistenza allo stress, spirito d’iniziativa, manualità, precisione, propensione all’aggiornamento, creatività.
La persona prescelta sarà a diretto contatto con un responsabile che lo guiderà nelle varie procedure.
Offriamo vitto e alloggio e regolare inserimento a partire da settembre.
ZONA DI RICERCA: Tutta Italia
Se il tuo profilo risponde pienamente alle caratteristiche che abbiamo illustrato invia subito il curriculum.

puglianello 22/07/19

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