Stiamo cercando un direttore di sala a Mallorca Algaida

Descrizione

stiamo cercando un Direttore di sala con il seguente profilo:
RESPONSABILITA’
- Organizzare, dirigere, controllare le operazioni dell’esercizio ristorativo 2019:
- Determinare con la proprietà il tipo di servizio da offrire e migliorarne le operazioni relative;
- Mantenere gli standard delle prestazioni del personale e del servizio al cliente, supervisionando lo staff;
- Conferire col personale di sala e bar e svolgere altre attività correlate;
- Sviluppare strategie di marketing con la Proprietà per migliorare la pubblicità, le campagne promozionali ed incrementare l’interesse commerciale.
- Negoziare accordi con i clienti per l’uso della struttura per eventuali banchetti o ricevimenti.
- Creare un ambiente amichevole ed accogliente per clienti e staff;
- Gestire lo staff; svolgere colloqui, formare, supervisionare il loro lavoro, controllare ed assegnare i compiti, assicurandosi di avere il giusto numero di persone per ogni turno;
- Promuovere il lavoro di squadra per assicurare un servizio ottimale e che le esigenze dei clienti vengano soddisfatte;
- Assicurarsi che i clienti vengano serviti nel modo corretto e nei giusti tempi;
- Comunicare con i clienti; ottenere il loro feedback al fine di assicurare che siano soddisfatti sia riguardo al cibo che al servizio, garantendo loro la miglior esperienza, così che ritornino per godere di un servizio di prima qualità;
- Essere il primo e l’ultimo contatto con il cliente nel ristorante e bar;
- Ricevere e coordinare le prenotazioni degli ospiti per assegnare loro i tavoli; accompagnarli ai tavoli assegnati o nell’area di attesa mentre il tavolo viene preparato;
- mantenere l’ambiente accogliente ed invitante.
- ringraziare e salutare i clienti con sincero apprezzamento prima che se ne vadano.
- Anticipare ed indirizzare i bisogni dei clienti;
- Assicurarsi che tutte le informazioni date ai clienti siano corrette ed accurate.
- Parlare con i clienti e lo staff usando sempre un linguaggio chiaro, professionale e rispettoso.
- Essere il collegamento tra la cucina e i camerieri per assicurare una visione comune del lavoro.
COMPETENZE E QUALIFICHE RICHIESTE
- Abilità interpersonali, di leadership e comunicative:
- comunicare chiaramente, sia in forma scritta che orale, al fine di creare un ambiente positivo con lo staff, ed essere dei buoni ascoltatori;
- dimostrare grandi capacità di servizio al cliente;
- avere grandi capacità di leadership e saper gestire un vasto numero di dipendenti;
- parlare con clienti e personale in modo chiaro, professionale e rispettoso, saper collaborare con lo Staff di Cucina e con il resto dello staff;
- essere in grado di affrontare gruppi eterogenei di persone in situazioni potenzialmente avverse, usando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace.
- Abilità organizzative e di gestione del tempo:
- essere multitasking, saper lavorare sotto pressione in un ambiente dinamico e frenetico;
- saper stabilire le priorità;
- essere molto affidabili e responsabili;
- essere organizzati, orientati al dettaglio e strutturati.
- Abilità analitiche, di risoluzione dei problemi e decisionali:
- essere motivati a raggiungere gli obbiettivi e saper motivare il proprio staff a fare altrettanto;
- identificare e risolvere i problemi in modo tempestivo;
- saper restare calmi e prendere decisioni efficaci in situazioni di stress.
- Motivazione, decisione, responsabilità e volontà di fornire il miglior servizio.

algaida 12/12/18

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