All’interno di ELIS “Food&Care service” ricerchiamo una risorsa che entrerà a supporto delle attività di coordinamento del reparto cucina e nello specifico si occuperà di:
- Organizzare il lavoro della cucina tramite la gestione del menu, del calendario di produzione, degli acquisti e degli orari del personale;
- Progettare il menù e calcolare i costi dei singoli piatti;
- Individuare le materie prime necessarie e controllare la qualità degli approvvigionamenti
- Valutare i tempi di esecuzione del lavoro;
- Preparare i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale e programmare il lavoro degli aiuto-cuoco che eseguono i piatti più semplici;
- Controllare la sicurezza e del livello sanitario dei locali del reparto cucina.
Esperienza e capacità richieste:
- Esperienza pregressa in ristoranti di almeno 2 anni;
- Conoscenza della cucina locale, nazionale e internazionale;
- Conoscenza e capacità di applicare le tecniche specialistiche della pratica culinaria (tecnica di preparazione dei piatti, cottura e conservazione dei cibi, corretto utilizzo delle attrezzature necessarie, ecc.);
- Conoscenza e capacità di applicare i principi delle scienze dell’alimentazione, dell’enogastronomia, della dietologia;
- Conoscenza e capacità di applicare i fondamentali principi di organizzazione del lavoro.
Inoltre la persona dovrà essere caratterizzata da Capacità organizzative, propensione alla Cooperazione e al lavoro di gruppo, Orientamento al cliente/utente, Capacità di programmare e pianificare le attività, Flessibilità e proattività.
Costituiscono requisiti preferenziali:
- Laurea in Scienze dell’alimentazione;
- Esperienza in contesti diversi;
- Esperienza nella gestione di un team.
Rice Ball House srl start-up, di un nuovo format di cucina giapponese, è alla ricerca di una figura di aiuto cuoco, da inserire nel proprio laboratorio di produzione, sito a Milano in Piazza Firenze.
Si richiede:
- pregressa esperienza nel ruolo per almeno un anno
- dinamicità e voglia di crescere in un ambiente stimolante
- essere pronti a lavorare anche sotto stress
- essere in possesso di attestato HACCP
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi e preferibilmente a residenti nel comune di Milano.
Stiamo cercando responsabile di cucina con esperienza comprovata, voglia di fare e di mettersi alla prova. Competenze di pasticceria e pasta fresca saranno considerate un plus.
Per Doppio Malto, noto brand che aprirà un nuovo ristorante presso il Centro Commerciale il Giulia siamo alla ricerca di:
- Kitcken Manager e operatori di cucina--> con compiti di preparazione pietanze e collaborazione con i colleghi per gestire al meglio le richieste dei Clienti. Il candidato avrà ha la possibilità di conoscere tutti gli elementi della gestione di una cucina professionale e di un’attività di ristorazione, con elevatissimi standard di sicurezza e qualità.
- Staff di sala --> con compiti di accoglienza cliente, raccolta e gestione ordini, servizio ai tavoli, gestione ordine di sala. Il candidato avrà la possibilità di lavorare con un modello di lavoro organizzato e definito in una ristorazione di alta qualità
- Apprendisti e stagisti per sala e cucina --> da impegnare in vari ruoli in un ambiente organizzato e strutturato in cui potranno apprendere come lavora una ristorazione strutturata ed efficiente
Approccio positivo, motivazione, flessibilità, gestione del tempo e spiccato orientamento al Cliente sono le principali caratteristiche del personale che stiamo cercando.
Tipicamente l’attività si divide tra cucina e sala ristorante, è prevista una formazione specifica in tutte le posizioni.
Requisiti:
Flessibilità e disponibilità a lavorare part-time, su turni giornalieri e notturni, durante i weekend e giorni festivi;
Diploma di scuola media superiore;
Ottime doti relazionali;
Titolo preferenziale possesso della certificazione sanitaria HACCP
Cercasi chef di cucina responsabile per lunga stagione estiva 2020 (marzo- inizio novembre) per ristorante pizzeria sull’isola di Procida (Napoli) con possibilità di essere riconfermato anche per le stagioni successive.
Il ristorante è situato in una zona turistica ed è specializzato in cucina di mare con menù alla carta.
Cerchiamo persona seria, matura , capace e con solida esperienza soprattutto stagionale così da conoscerne i ritmi, l’intensità lavorativa e la praticità richiesta.
La risorsa deve essere in grado di gestire la brigata, gli ordini e le preparazioni, lo stoccaggio e le etichettature a norma di legge nonché deve avere cura dell’ impiattamento e garantire pulizia degli ambienti di lavoro.
Si offrono vitto e alloggio in casa condivisa, a pochi metri dal ristorante, e contratto a tempo determinato, in un contesto giovanile e dinamico.
Si garantisce serietà e puntualità nei pagamenti.
Dopo la selezione curricolare si avrà un colloquio conoscitivo e in seguito si richiederà prova sul posto a porte chiuse per poter avere un’idea delle reali conoscenze e capacità precedentemente esposte.
Per potersi candidare occorre inviare cv dettagliato con foto propria e con la descrizione delle mansioni svolte nelle varie strutture lavorative, nonchè recapiti telefonici delle stesse, eventuali referenze, e allegare anche foto di piatti realizzati.
Chiediamo inoltre breve lettera di presentazione.
CHEF CUCINA
Cuochi Capi Partita, Demi Chef e Commis di Cucina, Camerieri, Baristi, Manutentori e Facchini Hotel, Cameriere Piani e personale di tutti i reparti alberghieri Bluserena ricerca per nuova apertura Villaggio 4 stelle a Badesi (ss).
Richiesta esperienza pregressa nella mansione.
Inserire la propria candidatura nella sezione Lavora con Noi del sito bluserena.it
La cucina di Heinz Beck in ogni Attimo della giornata. Vuoi entrare a far parte del Team Heinz Beck?
Siamo alla ricerca di un COMMIS DI CUCINA.
Si richiede:
- diploma di scuola alberghiera e/o precedente esperienza nel settore ristorazione
- ottime doti relazionali e predisposizione a lavorare in squadra;
- forte motivazione al ruolo, proattività e dinamicità.
Si offre un iniziale inserimento in Full-time con possibilità di crescita professionale all’interno del locale.
Ristorante Italiano " Da Clà Restaurant " sito in Dusseldorf Germania è alla ricerca di un responsabile di cucina / Chef. Si richiede serietà massima disponibilità ed esperienza.
Nell’eventualità forniamo anche vitto e alloggio. inviare il vostro
Responsabile di cucina addetto alla preparazione di alimenti e piatti della cucina salutare, con almeno 5 anni di esperienza in cucina, cercasi per punti vendita di un brand giovane e di grande successo. Si richiede forte motivazione, massima serietà e disponibilità anche per lavorare su turni, precisione e forte senso della disciplina. Ottimo ambiente di lavoro ed eccellenti opportunità di carriera. Ricerchiamo candidati esclusivamente con attuale indirizzo di residenza a Milano città.
Kalamaro Piadinaro affonda le proprie radici nel cuore della Romagna e coniuga la tradizione culinaria italiana con le tendenze della contemporaneità globale, esaltando i valori della convivialità leggera e divertente. L’offerta unisce il simbolo dell’ospitalità romagnola - la piadina - da condividere per stuzzicare l’appetito prima di esplorare i piatti del menu, con primi e secondi a base di pesce e crostacei, semplici e al tempo stesso raffinati.
Per la prossima apertura presso P.za XXV Aprile - Milano, selezioniamo un Responsabile di Cucina:
La risorsa ricercata, risponderà direttamente al Restaurant Manager e dovrà occuparsi delle seguenti attività:
- provvedere alle preparazioni culinarie;
- organizzare le fasi di preparazione del cibo, mettendo in atto tecniche e regole di produzione culinaria;
- applicare norme di igiene e sicurezza alimentare;
- coordinare il personale che collabora in cucina.
Il candidato ideale ha maturato un’esperienza solida nel ruolo e nel settore della ristorazione commerciale.
Passione per la ristorazione, ottime capacità organizzative e relazionali completano il profilo.
Le ricerche sono rivolte a candidati di ambo i sessi ai sensi della L. 903/77 e L. 125/9. CIRFOOD Retail S.r.l. tratterà i dati in conformità alle disposizioni previste dall’informativa sulla privacy (D. Lgs. 196/2003).
3Csrl realtà operante nello sviluppo di nuovi format legati al food, cerca operatori di cucina da inserire nel proprio organico per l’apertura di un nuovo locale situato a Milano, in zona Corso Garibaldi.
Requisiti:
Utilizzare in maniera sicura ed efficiente tutti gli strumenti di cucina
Seguire in maniera dettagliata i manuali operativi per la corretta preparazione dei prodotti, nel rispetto delle norme igieniche.
Mantenere la postazione di lavoro pulita ed in ottime condizioni sanitarie e di igiene
Indispensabile possedere l’attestato HACCP.
Dinamicità, flessibilità, professionalità, sono per noi fondamentali
Indispensabile la capacità di usare la sac a poche
L’orario di lavoro è su 6 giorni, per un totale di 48 ore settimanali. Si offre contratto di apprendistato professionalizzante (3 anni).
Invitiamo i candidati ad inviare una copia del curriculum con foto, comprensivo dell’autorizzazione al trattamento dei dati personali, ai sensi del d.lgs 196/03.
Esperienza:
2 anni
Biancolatte, concept store di grande successo in via Turati a Milano cerca Chef / Responsabile di cucina,
con le seguenti caratteristiche:
-ottimo CV (esperienze prolungate in locali di buon profilo)
-grande passione per la cucina (specialmente mediterranea)
-esperto in standard, ricettazione e food cost
-velocità e precisione nel servizio
-responsabile haccp
-possibilmente passione anche per la pasticceria
Contratto di lavoro: Tempo indeterminato
giorno libero: infrasettimanale
lavoro su turni (NO SPEZZATI)
Se interessati inviare CV con fotografia
cerchiamo commis o capopartita da inserire in brigata, 6 giorni a settimana, lunedì di riposo, aperto solo a cena. la retribuzione sarà calcolata in base all’esperienza del candidato. Ristorante fusion gourmet. grazie
Siamo un ben avviato ristorante di cucina Emiliana, Romagnola e Lombarda a San Donato Milanese e ricerchiamo uno Chef Responsabile di Cucina.
Si richiede passione per la cucina e ambizione di potersi migliorare sempre personalmente lavorando in una squadra giovane e con tanta voglia di dare il meglio.
- autonomia e leadership nella gestione della cucina e della brigata.
- precedente esperienza maturata nel ruolo (allegare referenze di precedenti datori di lavoro con numero di telefono);
- conoscenza della cucina Emiliana, Lombarda e Romagnola;
- conoscenza avanzata di preparazione impasti (pasta fresca, dolci, gnocco fritto e tigelle);
- gestione e capacità nel calcolo del food-cost;
- propensione al lavoro di squadra;
- disponibilità immediata.
Preferibilmente automuniti e residenti in zona SUD MILANO.
-> NO ALLOGGIO - NO STAGIONALI <-
Si propone contratto full-time a tempo determinato per I primi 6 mesi e poi trasformazione a tempo indeterminato.
Stipendio adeguato a mercato e competenze.
Si prega di inviare curriculum SOLO SE si hanno tutti i requisiti.
Si ricerca per importante attività, un Responsabile di cucina su Mondragone (CE)
Nello specifico:
- Gestire le ordinazioni, curare la pulizia della cucina e la conservazione degli alimenti;
- stabilire i menu;
- cucinare o preparare le pietanze, gradita la conoscenza di preparazione di pasta fresca;
- curare la presentazione e la guarnizione dei piatti
Requisiti:
- Esperienza pregressa nel settore
- Conoscenza delle proprietà degli ingredienti e delle tecniche di preparazione e conservazione degli alimenti
- Conoscenza delle norme igieniche e degli standard di pulizia
- Disponibilità a lavorare nei week-end e festivi
-Flessibilità oraria
Completano il profilo:
-Dinamicità e flessibilità
-Precisione e puntualità
-Attitudine al lavoro di squadra
-Domicilio/Residenza Mondragone o comuni limitrofi
Sede di Lavoro: Mondragone (Ce).
Si offre: Contratto Tempo Indeterminato
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