responsabile di cucina

  • Biancolatte, concept store di grande successo a Milano cerca chef

    biancolatte

    via turati, 30 20121 - milano - italia

    Biancolatte, concept store di grande successo in via Turati a Milano cerca Chef / Responsabile di cucina, con le seguenti caratteristiche:
    -ottimo CV (esperienze prolungate in locali di buon profilo)
    -grande passione per la cucina (specialmente mediterranea)
    -esperto in standard, ricettazione e food cost
    -velocità e precisione nel servizio
    -responsabile haccp
    -possibilmente passione anche per la pasticceria
    Contratto di lavoro: Tempo indeterminato giorno libero: infrasettimanale lavoro su turni (NO SPEZZATI) Se interessati inviare CV con fotografia

  • Ristorante di cucina emiliana a San Donato Milanese seleziona chef

    ristorante nonna emilia

    via monte bianco, 33 20097 - san donato milanese - italia

    Siamo un ben avviato ristorante di cucina Emiliana, Romagnola e Lombarda a San Donato Milanese e ricerchiamo uno Chef Responsabile di Cucina.
    Si richiede passione per la cucina e ambizione di potersi migliorare sempre personalmente lavorando in una squadra giovane e con tanta voglia di dare il meglio.
    - autonomia e leadership nella gestione della cucina e della brigata.
    - precedente esperienza maturata nel ruolo (allegare referenze di precedenti datori di lavoro con numero di telefono);
    - conoscenza della cucina Emiliana, Lombarda e Romagnola;
    - conoscenza avanzata di preparazione impasti (pasta fresca, dolci, gnocco fritto e tigelle);
    - gestione e capacità nel calcolo del food-cost;
    - propensione al lavoro di squadra;
    - disponibilità immediata.
    Preferibilmente automuniti e residenti in zona SUD MILANO.
    -> NO ALLOGGIO - NO STAGIONALI <-
    Si propone contratto full-time a tempo determinato per I primi 6 mesi e poi trasformazione a tempo indeterminato. Stipendio adeguato a mercato e competenze.

    Si prega di inviare curriculum SOLO SE si hanno tutti i requisiti.

  • Agenzia di lavoro ricerca responsabile di cucina a Mondragone

    smartjob spa

    viale lamberti, 7-9-11-13 81100 - caserta - italia

    Si ricerca per importante attività, un Responsabile di cucina su Mondragone (CE)
    Nello specifico:
    - Gestire le ordinazioni, curare la pulizia della cucina e la conservazione degli alimenti;
    - stabilire i menu;
    - cucinare o preparare le pietanze, gradita la conoscenza di preparazione di pasta fresca;
    - curare la presentazione e la guarnizione dei piatti
    Requisiti:
    - Esperienza pregressa nel settore
    - Conoscenza delle proprietà degli ingredienti e delle tecniche di preparazione e conservazione degli alimenti
    - Conoscenza delle norme igieniche e degli standard di pulizia
    - Disponibilità a lavorare nei week-end e festivi
    -Flessibilità oraria
    Completano il profilo:
    -Dinamicità e flessibilità
    -Precisione e puntualità
    -Attitudine al lavoro di squadra
    -Domicilio/Residenza Mondragone o comuni limitrofi
    Sede di Lavoro: Mondragone (Ce).
    Si offre: Contratto Tempo Indeterminato

  • Cirfood seleziona responsabile di cucina per nuova apertura a Milano

    cirfood retail s.r.l.

    piazza xxv aprile 20121 - milano - italia

    Per la prossima apertura di un nuovo punto vendita della Divisione Ristorazione Commerciale di CIRFOOD Retail S.r.l. presso una prestigiosa piazza di Milano, si ricerca una figura di "Responsabile di cucina".
    La risorsa ricercata risponderà direttamente al Restaurant Manager e si occuperà delle seguenti attività:
    - elaborare il menù in base alla clientela, allo stile dell’azienda, ai parametri di costo prefissati;
    - provvedere alle preparazioni culinarie;
    - organizzare le fasi di preparazione del cibo, mettendo in atto tecniche e regole di produzione culinaria;
    - applicare norme di igiene e sicurezza alimentare;
    - coordinare il personale che collabora in cucina.
    Il candidato ideale ha una solida esperienza nel ruolo, preferibilmente in realtà strutturate della ristorazione commerciale.
    Dinamismo, capacità di gestione di importanti volumi e ottime doti organizzative completano il profilo.
    Le ricerche sono rivolte a candidati di ambo i sessi ai sensi della L. 903/77 e L. 125/9. CIRFOOD Retail S.r.l tratterà i dati in conformità alle disposizioni previste dall’informativa sulla privacy (D. Lgs. 196/2003).

  • Ricerchiamo responsabile di cucina per ristorante a Roma

    ristorante bakery salario/pinciano

    salario/pinciano 00198 - roma - italia

    Ricerchiamo responsabile di cucina per ristorante - caffetteria – bakery all’interno di un nuovo supermercato Conad, di imminente apertura in zona Salario Pinciano.
    Il locale, con circa 80 coperti, sarà aperto dalle 07:00 alle 22:00. Il/La candidato dovrà essere dotato di professionalità, competenza e serietà, nonché esperienza pregressa per svolgere a pieno le seguenti mansioni:
    - gestire in autonomia la cucina e la brigata
    - supervisionare e coordinare i vari reparti (cucina, forno, gastronomia, ristorante, banco)
    - redigere e cambiare stagionalmente i menu
    - elaborare menu del giorno
    - supervisionare e garantire l’approvvigionamento del banco
    - supervisionare il forno e le produzioni di competenza
    - organizzare turni della brigata
    - elaborare e controllare i food cost
    - gestire gli ordini e il rapporto con i fornitori
    - coordinare le forniture con quelle del supermercato
    - garantire la preparazione e l’allestimento della linea
    - garantire lo stato d’igiene e pulizia degli spazi di lavoro
    - controllare e gestire il magazzino
    - gestire il reparto di gastronomia
    Requisiti
    - esperienza pregressa nel ruolo di responsabile di cucina e nella gestione di brigate
    - conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione dell prodotto
    - conoscenze di gastronomia e prodotti da forno
    - presenza pulita e ordinata
    - conoscenza norme HACCP
    - capacità di utilizzo forno panificazione
    - flessibilità e dinamismo
    - rapidità nella gestione del servizio
    - leadership e autocontrollo
    - capacità di relazionarsi con la proprietà
    Inviare cv con foto in formato word o pdf (non è previsto alloggio per i non residenti a Roma); qualora il profilo del candidato fosse in linea con la figura ricercata, sarà nostro interesse ricontattarlo personalmente.

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