Chef per cucina fredda Roma Prati

Descripción

Roma, Prati · Apertura fine maggio 2026

Stiamo aprendo a fine maggio una specialty coffee e wine bar di vini naturali nel quartiere Prati e siamo alla ricerca di personale di cucina che si unisca al nostro team.

Il nostro locale, Run by Nuns, offre un'esperienza gastronomica raffinata e di alto livello all'interno dell'atmosfera intima di una specialty caffetteria e wine bar naturale. La nostra ambizione per il cibo, il servizio e lo spazio è alta, e stiamo costruendo un team che la condivida.

Questa è una cucina fredda per scelta, e siamo concentrati nell'eseguire piatti d'eccellenza all'interno di questo perimetro, vedendolo non come un limite, ma come una finestra sulla creatività. Lavoriamo con crudi, carpacci, tartare, marinature, fermentazioni, macerazioni, salagioni e affumicature a freddo, con l'uso occasionale di agrumi, aceti e un cannello quando il piatto lo richiede.

Il menu è costruito sulla precisione e sulla misura: pochi ingredienti per piatto, prodotto eccellente, impiattamento pulito e deliberato. Il cibo è accompagnato da vini naturali e biodinamici e da caffè specialty. Il servizio è calmo e senza fretta.

Cerchiamo candidati che siano:

Ispirati e attratti dalla cucina creativa
Pronti a raccogliere la sfida di un gastro pub con sapori di ispirazione globale
Desiderosi di crescere, sperimentare e imparare in una cucina che darà loro lo spazio per farlo
Solidi nelle basi tecniche della cucina fredda — uso del coltello, lavorazione del pesce, salagione, fermentazione, marinatura
Calmi nel servizio, puliti nell'esecuzione, precisi nella ripetizione
Italiano fluente; inglese a qualsiasi livello benvenuto; altre lingue gradite
L'offerta:

Contratto a tempo pieno, part-time o da libero professionista in conformità con il diritto del lavoro italiano
Un ruolo centrale in un progetto fin dalla sua apertura, con un reale contributo creativo e spazio per crescere insieme alla proprietà
Per candidarsi, si prega di inviare il CV e, se possibile, fotografie dei lavori recenti. Referenze gradite.

Posición cerrada

El presente anuncio está dirigido a ambos sexos, conforme a las leyes 903/77 y 125/91 y a personas de todas las edades y nacionalidades, según los decretos legislativos 215/03 y 216/03.