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Cerchiamo capo partita in zona Roma centro

Cerchiamo la figura di capo partita per ristorante in zona Roma centro storico. Il locale, con circa 100 coperti, sarà aperto dalla mattina alla sera.
Il/La candidato dovrà essere dotato di professionalità, competenza, serietà ed esperienza pregressa per svolgere al meglio le seguenti mansioni:
- gestione ed elaborazione della partita di competenza
- preparazione della linea gastronomica e di cucina
- preparazione e uscita comande
- allestimento e riordino linea
- controllo e gestione dello stoccaggio delle materie prime
- gestione ordini e stock del proprio settore
- coordinare le forniture con quelle del supermercato
- garantire la preparazione e l’allestimento della linea
- garantire lo stato d’igiene e pulizia degli spazi di lavoro
Requisiti:
- disponibilità immediata
- esperienza pregressa nel ruolo di capo partita
- conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione dei prodotti
- presenza pulita e ordinata
- conoscenza norme HACCP
- flessibilità e dinamismo
- massima serietà, flessibilità, dinamismo
- rapidità nella gestione del servizio
- capacità di problem solving e di lavorare sotto pressione
- capacità di lavoro in team
Inviare cv con foto in formato word o pdf (non è previsto alloggio per i non residenti a Roma); qualora il profilo del candidato fosse in linea con la figura ricercata, sarà nostro interesse ricontattarlo personalmente.
Contratto di lavoro: Tempo pieno

roma 04/11/19

4 Candidature ricevute

Ristorante

laurenzi consulting

roma
vicolo del bologna - 00153 italia

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