Cerchiamo responsabile bar a Salve in provincia di Lecce

Descrizione

Cura il servizio del bar gestendo le operazioni quotidiane, le risorse e i dipendenti creando un ambiente di lavoro sereno per lo staff e facendo in modo che i clienti siano pienamente soddisfatti del servizio. Inoltre è il responsabile dei controlli igienico-sanitari in materia di sicurezza alimentare e di sicurezza sul posto di lavoro.
Descrizione del lavoro
Promuoverà e farà crescere l’azienda, seguendo tabelle di obiettivi settimanali, mensili e stagionali, addestrerà il personale assunto. Gestirà l’inventario e le risorse del bar, pianificherà eventi promozionali e li strutturerà di modo che siano all’altezza delle aspettative dei clienti, si assicurerà che vengano rispettate tutte le norma in materia di sicurezza del lavoro e alimentare, aggiornando le tabelle di controllo, controlla le fatture. Deve essere in grado di pianificare orari e obiettivi per massimizzare il profitto per l’azienda e la soddisfazione del cliente, minimizzare gli sprechi e far lavorare con efficienza il personale sottoposto. Deve essere pertanto capace di lavorare in situazioni di stress prolungato, gestire situazioni critiche, essere in grado di lavorare con personalità diverse, essere un abile comunicatore, saper gestire la cassa del bar, avere capacità empatiche per la risoluzioni di conflitti all’interno dello staff e comprendere le richieste dei clienti, se non addirittura anticiparle, quindi avere idee innovative che possano portare beneficio all’azienda.
Sarà il primo referente dell’area bar del direttore dello stabilimento.
Principali responsabilità:
- Garantire la qualità di prodotti e servizi offerti
- Controllare le fatture
- Creare un menu coordinandosi con la direzione
- Fare l’inventario, gestire le eccedenze e riordinare le fatture
- Trasmettere gli obiettivi e gestire i budget
- Formazione del personale a lui sottoposto
- Impostazione e applicazione dei controlli di qualità
- Pianificazione e partecipazione ad eventi promozionali
- Mantenere l’ambiente di lavoro pulito, sereno e sicuro
- Guidare il personale sottoposto e suddividere con chiarezza i compiti
- Somministrare bevande o altri prodotti
- Fornire dei report giornalieri
- Raccogliere feedback tra i clienti
Requisiti:
- Comprensione della gestione aziendale e dei principi contabili
- Ottime capacità di problemsolving
- Capacità interpersonali nel distendere situazioni di tensione e risolvere i conflitti
- Autorevolezza e capacità di coinvolgere il personale sottoposto di modo che lavorino al meglio delle loro possibilità
- Capacità di delega e decisione efficienti ed efficaci per massimizzare le risorse a disposizione
- Ottime capacità comunicative
- Ottima conoscenza dell’italiano e di almeno una lingua straniera
- Precedente esperienza di gestione bar/ ristorante
- Preferibile un diploma/laurea con indirizzo nel ramo “hospitality”
- Disponibilità a lavorare 7 su 7 anche in orari serali
- Ottima conoscenza di liquori e distillati
- Ottima conoscenza delle tecniche di miscelazione, della caffetteria e della gelateria
- Capacità di redigere un menu ricco e variegato per il bar
- Sono requisiti graditi inoltre bella presenza e esser automuniti

salve 28/03/19

3 Candidature ricevute