Concept innovativo legato alla cucina fusion cerca sous chef a Riccione

Descrizione

Per prestigiosa realtà ristorativa con concept innovativo legato alla cucina fusion, thai ed heathy food e di prossima apertura in una delle vie più esclusive in zona esclusiva di Riccione, ricerchiamo:
Sous Chef – specialized fusion/heathy food
Il profilo, con esperienza di lavoro pregressa, dovrà avere buona conoscenza dei principali standard di servizio, predisposizione al lavoro in team, ordine e flessibilità.
La risorsa dovrà:
- assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina;
- comunicare regolarmente con lo staff di sala, al fine di aggiornare il personale circa la disponibilità delle proposte all’interno del menù;
- controllare periodicamente rimanenze e scadenze dei prodotti alimentari;
- condurre quotidianamente un briefing con la brigata di cucina;
- interfacciarsi con i propri responsabili e la sede per la gestione degli ordini e dei fornitori
Si richiede:
- provenienza scolastica da settore alberghiero e/o turismo;
- precedente esperienza nella mansione in contesti strutturati;
- conoscenza delle maggiori tecniche di cottura a bassa temperatura, conoscenza della cucina fusion e healthy
- autonomia nella gestione del servizio di cucina;
- ottima conoscenza dei principali standard di servizio.
Inviare cv con foto
Tipologia di contratto: stagionale (aprile-ottobre) Sede di lavoro: Riccione (RN)

riccione 20/03/19

2 Candidature ricevute