Hotel di Venezia cerca capo pasticcere

Descrizione

Il Metropole Hotel di Venezia, affascinante 5 stelle che vanta al suo interno il Met Restaurant, una stella Michelin e l’Oriental Bar, d’ispirazione orientale, è alla ricerca di una figura motivata e professionale per il ruolo di:
CAPO PASTICCERE
La figura, inserita nel reparto Pasticceria, si occuperà di:
- preparazione dei dolci (al piatto; piccola pasticceria; dolci al cucchiaio; gelati; sorbetti; ecc.) e panificazione, rispettando gli standard di qualità richiesti;
- allestimento del posto di lavoro e pulizia dei macchinari e degli utensili manuali;
- applicazione delle norme igienico-sanitarie attraverso le istruzioni operative sulla corretta preparazione, conservazione, rotazione degli alimenti e controllo delle scadenze.
Requisiti richiesti:
- Precedente esperienza di almeno un anno nel ruolo (preferenziale ma non indispensabile all’interno di ristorante con Stella Michelin);
- Ottima conoscenza di pasticceria e panificazione;
- Conoscenza dei prodotti e della loro stagionalità;
- Diploma di scuola alberghiera o titoli equivalenti
- Completano il profilo passione per il proprio lavoro; ottima manualità e precisione; capacità di lavorare in team.
Si offre:
- Contratto a tempo determinato con prospettiva di inserimento a tempo indeterminato; Orario di lavoro: Full time, su 6 giorni lavorativi, con un giorno di riposo infrasettimanale;
- CCNL Turismo;
- Possibilità di assegnazione alloggio.

I candidati possono inviare il proprio CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 “Codice in materia di protezione dei dati personali” e del GDPR (Regolamento UE 2016/679).

venezia 08/03/19

2 Candidature ricevute