restaurant manager direttore bardonecchia

Descrizione

la società cis s.r.l. ricerca per importante ristorante di bardonecchia

restaurant manager (direttore di ristorante)

la risorsa si occuperà di:
- coordinare la gestione del ristorante sotto il profilo amministrativo e organizzativo
- analizza costi, ricavi, utili, cura la clientela con pubbliche relazioni e pubblicità
- si occupa della selezione del personale e dei corsi di formazione interni
- consiglia, propone e redige i menu insieme ai cuochi
- controlla l’igiene, la pulizia e il riordino di tutti i reparti (nel rispetto del manuale haccp)
- si accerta circa la qualità e il rispetto dei tempi
- si assicura sempre del buon funzionamento di tutte le attrezzature e dei macchinari del ristorante
- controlla le scorte del magazzino e gestisce le ordinazioni degli alimenti
- gestisce il ricevimento e lo stoccaggio delle merci, controlla la qualità dei prodotti e dei fornitori

il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti:
- titolo di studio alberghiero
- pregressa esperienza di almeno 10 anni
- ordine, pulizia e massima serietà
- conoscenze merceologiche
- nozioni di igiene alimentare
- gestione dei cicli di produzione
- planning e organizzazione del lavoro
- fondamentale è anche il possesso di buone competenze relazionali

si offre:
- contratto full time
- alloggio

lugo di lavoro: bardonecchia

bardonecchia 21/07/16

5 Candidature ricevute