Chef di partita Primi
Hotel Cristallo
13021 Alagna Valsesia, Vercelli, Piemonte
Stipendio:
Come da CCNL
Tipo di contratto:
Tempo pieno
Tempo determinato
Descrizione del lavoro
Nell’ambito della riapertura di un Hotel 3 stelle e
ristorante ad Alagna Valsesia, stiamo reclutando un
team di cuochi con seria esperienza nella cucina
italiana.
Desideriamo offrire una cucina a base di prodotti
freschi, locali e di qualità, pasta fresca, salumi e
formaggi DOP, ricette tradizionali e qualche tocco
moderno.
Le caratteristiche per questa posizione sono:
- 2 giorni di riposo settimanale, se non possibili uno
sarà recuperato o pagato a fine stagione
- Pasti inclusi e alloggio non fornito ma possibilità di
essere aiutati nelle ricerche da parte della direzione
- Padronanza nella produzione, servizio e
conservazione di pasta fresca, corta, lunga, ripiena e
speciale nonché salse e guarnizioni
- Controllo e implementazione degli standard igienici
- Gestione dello stress e buon livello di comunicazione
- Gestione della mise en place, cura della partita e
stock affiliato in collaborazione con lo Chef di cucina
- Interazione permanente con la partita dei secondi
- Conformità alle schede tecniche e alla formazione
standard stabilita dallo Chef di cucina
Durata del contratto: 3 mesi
Data di inizio prevista:15 /06/2021
Misure COVID-19:
A seconda delle regole decretate dallo Stato italiano,
adatteremo le nostre regole di funzionamento per
rispondere al meglio alla situazione Covid19
alagna valsesia 16/05/21
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