virvelle

Agenzia di lavoro

corso vittorio emanuele 94
84122 - salerno
italia

Agenzia per il lavoro ricerca chef de cuisine a Salerno

Per importante realtà enogastronomica Salernitana ricerchiamo uno CHEF DE CUISINE.
La risorsa sarà responsabile della cucina e dell’intera brigata, inserita in un team dinamico orientato alla realizzazione di pietanze con l’utilizzo di materie prime a KM 0 e rigorosamente stagionali.
Il candidato ideale è una persona in grado di programmare e realizzare un servizio di elevata qualità, gestendo l’operato del personale in un clima di forte collaborazione.
Responsabilità/Competenze
- Elaborare menu innovativi, frutto di una continua ricerca in cucina mirata all’eccellenza
- Garantire la continua presenza di fuori menù e la rotazione stagionale del menù alla carta
- Gestire in autonomia la cucina e garantire un aggiornamento e una formazione mirata dello staff
- Selezionare le migliori materie prime locali e italiane e non
- Redigere e controllare il Food Cost
- Gestire magazzino, ordini e fornitori
- Dirigere e impostare un corretto impiattamento delle portate
- Garantire la preparazione e l’allestimento della linea
- Garantire lo stato di igiene e pulizia degli spazi di lavoro
- Relazionarsi e mantenere rapporti positivi con la proprietà
Requisiti Titolo Studio Diploma ad indirizzo alberghiero Corsi di perfezionamento professionale Esperienza
È richiesta un’esperienza di almeno 3 anni nella medesima mansione
Skills
- Accuratezza
- Dinamicità
- Capacità comunicative e relazionali
- Capacità di gestione dello stress
- Leadership
- Orientamento al cliente
- Orientamento all’innovazione
- Problem Solving
L’Iter di selezione seguirà il seguente processo:
Screening dei CV, Convocazione dei candidati ritenuti positivi per un colloquio conoscitivo in sede, seguirà eventuale colloquio tecnico

salerno 05/07/19

Candidature ricevute 2

lavoro salerno lavorare work job agenzia di lavoro virvelle. chef de cuisine cuoco


Media Partner

zero media partner

Code H501S015306

clic lavoro

Training Partner

congusto Training Partner

Award

gambero rosso sua eccellenza italia