lavoro bardonecchia chef de cuisine cuoco

Descrizione

la società cis s.r.l. ricerca per importante ristorante di bardonecchia:
chef de cuisine
la risorsa si occuperà di:
- coordinare le attività dei membri della brigata
- consiglia, propone e redige i menu
- controlla l’igiene della cucina e del magazzino (nel rispetto del manuale haccp),
- si accerta circa la qualità e il rispetto dei tempi
- si assicura sempre del buon funzionamento dei macchinari di cucina
- insieme al coordinatore  controlla le scorte del magazzino e gestisce le ordinazioni degli alimenti
- gestisce il ricevimento e lo stoccaggio delle merci, controlla la qualità dei prodotti e dei fornitori
- pulizia e riordino del proprio reparto e del laboratorio
il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti:
- titolo di studio alberghiero
- pregressa esperienza di almeno 10 anni
- possesso di un ampio repertorio culinario nazionale. inoltre deve essere in grado di cucinare piatti di montagna e piatti tipici del piemonte
- ordine, pulizia e massima serietà
- conoscenze merceologiche
- nozioni di igiene alimentare
- uso delle attrezzature
- gestione dei cicli di produzione
- planning e organizzazione del lavoro
- fondamentale è anche il possesso di buone competenze relazionali, da mettere in atto con aiutanti e superiori
si offre:
- contratto full time
- alloggio

bardonecchia 09/03/17

4 Candidature ricevute