Prestigioso ristorante nippo-brasiliano Temakhino di Monte Carlo seleziona sushi chef

Per il nostro prestigioso ristorante nippo-brasiliano Temakhino di Monte Carlo ricerchiamo: Sushi chef Si richiede comprovata esperienza nella preparazione di sushi. La persona ricercata lavorerà prevalentemente nella linea sushi e si occuperà delle seguenti attività: pulizie a preparazione del pesce e frutti di mare preparazione del riso e degli altri ingredienti pulizia e organizzazione del piano di lavoro garantire la qualità e freschezza degli ingredienti curare la presentazione dei piatti serviti rispettare le norme igienico-sanitarie per la sicurezza alimentare Requisiti richiesti: Conoscenza delle tecniche di lavorazione del sushi e della cucina orientale Abilità con i coltelli ( sfilettatura e manipolazione pesce) Conoscenza delle tecniche di preparazione e dei vari metodi di cottura (grigliare, friggere) Si offre: Periodo di formazione a Milano e successivamente inserimento in staff monegasco con passaggio iniziale di 3 mesi di accompagnamento con appartamento a carico azienda. Ai sensi dell’art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.

milano 22/02/21

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