Gestore / Direttore di Ristorante – Borno (BS)

Description

Lo storico Albergo Venturelli, situato nel cuore pulsante di Borno, rinasce sotto una nuova veste. La struttura è in fase di completa ristrutturazione per posizionarsi come un prestigioso ed elegante hotel a 4 stelle. Il cuore gastronomico del progetto sarà il nuovo ristorante: un ambiente moderno ma legato alla tradizione pronto a diventare un punto di riferimento sia per gli ospiti dell'hotel che per la clientela esterna e locale.

Siamo alla ricerca di un/una Gestore del Ristorante motivato/a, appassionato/a e con una forte attitudine imprenditoriale, a cui affidare la guida e lo sviluppo del reparto ristorazione.
Cerchiamo preferibilmente una figura residente nella zona della Valle Camonica o zona limitrofa, che conosca bene il territorio, le sue dinamiche stagionali (turismo estivo e invernale legato agli impianti sciistici) e le sue eccellenze culinarie.
Responsabilità principali: Gestione operativa completa della sala e coordinamento con la cucina. Supervisione e motivazione del personale di sala. Monitoraggio degli standard qualitativi del servizio, in linea con l'esperienza di un hotel 4 stelle. Cura della relazione con i clienti e fidelizzazione della clientela locale ed extra-locale. Gestione degli approvvigionamenti e ottimizzazione dei costi (food & beverage cost), in accordo con la proprietà.
Requisiti richiesti: Comprovata esperienza nel settore della ristorazione (ruoli come Restaurant Manager, Maitre, Gestore o Direttore di Ristorante). Forte radicamento o conoscenza del territorio (Valle Camonica / Altopiano del Sole). Doti di leadership, orientamento al cliente e spiccate capacità comunicative. Massima serietà, affidabilità e il desiderio concreto di sposare un progetto di rilancio a lungo termine.
Cosa offriamo: L'opportunità di guidare un ristorante nuovo, completamente ristrutturato e con un potenziale unico in centro a Borno. Un pacchetto contrattuale/economico di sicuro interesse, commisurato all'esperienza e ai risultati, con formule da definire in sede di colloquio (es. fisso + incentivi o formule di gestione da concordare). Piena collaborazione e supporto da parte della proprietà dell'hotel.
Se pensi di essere la persona giusta per dare una nuova identità gourmet al Venturelli e hai la voglia e l'energia per gestire al meglio questa sfida, vogliamo conoscerti!

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This job ad is open to all genders under Laws 903/77 and 125/91, and to people of all ages and nationalities pursuant to Legislative Decrees 215/03 and 216/03.