lavoro capo partita cuoco bardonecchia

Descrizione

la società cis s.r.l. ricerca per importante ristorante di bardonecchia
capo partita
la risorsa si occuperà di:
- preparazione di una partita (primi, secondi, griglia)
- controlla l’igiene della cucina e del magazzino (nel rispetto del manuale haccp),
- si accerta circa la qualità e il rispetto dei tempi
- si assicura sempre del buon funzionamento dei macchinari di cucina
- gestisce il ricevimento e lo stoccaggio delle merci, controlla la qualità dei prodotti e dei fornitori
- pulizia e riordino del proprio reparto e del laboratorio

il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti:
- titolo di studio alberghiero
- pregressa esperienza di almeno 3 anni
- conoscenza piatti di montagna e piatti tipici del piemonte
- ordine, pulizia e massima serietà
- conoscenze merceologiche
- nozioni di igiene alimentare
- uso delle attrezzature
- gestione dei cicli di produzione
- planning e organizzazione del lavoro
- fondamentale è anche il possesso di buone competenze relazionali, da mettere in atto con aiutanti e superiori

si offre:
- contratto full time
- alloggio


luogo di lavoro: bardonecchia

bardonecchia 13/06/17

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