Ghost kitchen di Roma seleziona professionista del mondo food

Descrizione

Chi siamo: Tummy’s kitchen – Comfort Food Lab è la prima Dark Kitchen di Roma, un progetto imprenditoriale con grandi ambizioni e obiettivi di sviluppo ben chiari.
Siamo alla ricerca di un/una professionista del mondo food che si appassioni e sposi il progetto e ne diventi parte integrante.
Se la passione per la cucina e il mondo del food delivery ti fanno venire l’acquolina in bocca, se hai doti da manager e conosci bene i processi di cucina finalizzati alla preparazione di cibo esclusivamente da asporto, se hai la precisione di un orologio svizzero unita a creatività, un pensiero logico ma flessibile e aperto al cambiamento…allora sei la persona che stiamo cercando!
Cosa offriamo
- Salario commisurato all’esperienza del candidato;
- Bonus e piano di incentivazione sulla base delle vendite e di altri parametri di produzione (tempi di evasione, rating online dei brand);
- Possibilità di entrare in società attraverso strumenti di stock option o altri strumenti partecipativi;
- Ambiente stimolante in un settore innovativo e in forte crescita;
- Formazione continua e affiancamento nello start-up della cucina da parte di chef qualificati;
- Coinvolgimento in tutte le attività strettamente collegate alla cucina (ideazione e lancio di nuovi format gastronomici, ingegnerizzazione dei menù, impostazione delle procedure e dei processi, redazione dei manuali operativi);
Responsabilità
- Gestione del team di cucina, orari di lavoro e affiancamento alle risorse junior;
- Supervisione dei processi di preparazione e consegna degli ordini, con l’ottica del continuo miglioramento ed efficientamento;
- Gestione ordini di materie prime, packaging, altre dotazioni necessarie alla cucina;
- Monitoraggio del magazzino e dei livelli di stock;
- Gestione del food cost;
- Gestione dei rapporti con i fornitori, stoccaggio materie prime, garantendo sempre conformità alla normativa su igiene e sicurezza;
- Gestione della cucina in ottica di massimizzazione delle vendite e della redditività, assicurando al contempo il mantenimento degli standard, delle politiche e delle procedure aziendali;
- Supporto al CEO nell’interpretazione dei risultati della cucina, inclusi rendiconti economici per brand;
- Stabilire rapporti efficaci e duraturi con i fornitori e i partner di delivery, agendo come ambasciatore dei nostri brand.
Requisiti
- 3+ anni di esperienza comprovata nella gestione di cucine specialmente quelle orientate al delivery o al take-away, nella preparazione, mantenimento e rigenerazione di alimenti. Aver lavorato in catene di fast food con ruoli di responsabilità nella produzione o come kitchen manager, o in laboratori di cucina chiusi al pubblico è considerato un forte plus;
- Eccellenti competenze organizzative e di processo, e formazione del personale;
- Abilità nella gestione delle tempistiche in un ambiente rapido, dinamico e in continuo mutamento;
- Curiosità nella scoperta e ideazione di nuovi format ristorativi, al passo con i continui sviluppi della cucina moderna
- Disponibilità a lavorare nei weekend;
- Costituiscono valore aggiunto le certificazioni necessarie allo svolgimento dell’incarico (es: HACCP)
- Conoscenza base della lingua inglese per la gestione degli applicativi di delivery e POS
L’annuncio è rivolto ad entrambi i sessi ai sensi della legge 903/77 e D.Lgs. n.198/2006. Se sei interessato/a, non esitare a inviarci un CV accompagnato da una breve presentazione.

roma 12/11/20

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