Hotel di Bologna cerca Food & Beverage Manager

Descrizione

Aemilia Hotel e Savhotel sono due alberghi di 4 stelle dotati di 124 e 120 camere, ristorante, bar ed sale meeting. Al momento 2° e 4° su 105 hotel a Bologna su TripAdvisor, facciamo della soddisfazione del cliente la nostra mission quotidiana.
Si ricerca candidato per posizione di Food & Beverage Manager che, dopo adeguato training formativo, sarà responsabile della gestione del reparto colazioni, ristorante, bar e banchetti di entrambi gli hotel.
Nello specifico, le responsabilità includono:
- Raggiungere gli obiettivi di ricavi, costi, qualità e soddisfazione del cliente di ogni reparto F&B
- Reclutare, gestire, formare, valutare e motivare lo staff
- Stilare e assicurare l’applicazione delle procedure operative e standard di servizio
- Collaborare con chef e capi reparto per la scelta e l’assortimento di alimentari e bevande
- Stilare contratti quadro con i maggiori fornitori di alimentari e bevande
- Gestire orari e turni di lavoro dell’intero staff
- Preparare assieme agli chef menu e offerta gastronomica per ogni outlet
- Preparare analisi e report per la direzione e collaboratori
- Controllare e reintegrare attrezzature e materiali di consumo
- Gestire il software gestionale del ristorante e bar
- Gestire i complaints dei clienti relativi al reparto F&B
- Assicurare il rispetto di tutte le normative in materia di salute e sicurezza del reparto
Requisiti e competenze:
- Età compresa tra i 25 e i 35 anni
- Conoscenza della lingua inglese
- Dotato di leadership
- Dinamico, responsabile, motivato
- Esperienza in ruoli operativi o gestionali in campo F&B è un valore aggiunto ma non un requisito indispensabile

bologna 06/03/19

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