lavoro direttore cucine modena

Descrizione

coordinatore centri cottura

la risorsa, che verrà inserita all’interno di una prestigiosa realtà operante nel settore dei servizi, avrà il compito di coordinare inizialmente 4 cantieri ( due cucine principali e 2 centri in cui viene effettuato il rinvenimento dei pasti della cucina principale)concentrati tra le province di modena e mantova ma destinati nel breve periodo a crescere. a lui riporteranno gerarchicamente e funzionalmente i responsabili dei 4 cantieri.

si occuperà di :
- pianificazione delle attività; - gestione del personale (ricerca e selezione, turni, assenze, disciplina);
- controllo del rispetto delle direttive aziendali
- controllo dello stato di igiene dei locali
- controllo delle giacenze di merce ed all’andamento

il/la candidato/a ideale ha maturato un’esperienza almeno biennale nel mondo della ristorazione collettiva ( preferibilmente ospedali e simili )nella gestione di più cucine, con responsabilità completa ( organizzazione dei flussi , reclutamento e selezione del personale , programmazione della turnistica , menu’ , ecc )ed è in possesso di diploma alberghiero. ottime capacità relazionali, capacità di lavorare in team, problem solving e gestione delle priorità completano il profilo. e’ previsto un piano di carriera a medio termine.

modena 11/04/16

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