Chef de cuisine capilungo (Lecce)

lavoro lecce cuoco stagionale

chi siamo
nata per caso da una macelleria con un braciere per gli "gnommareddhi" alla quale furono aggiunti dei tavolini e delle sedie, artisti macellai è una braceria di fronte al mare dove l’occhio ruba al palato, la compagnia è di casa gustando antipasti e carni preparate artigianalmente. il nostro obiettivo, esaltare il palato, saziare lo stomaco, intrigare i sensi, allietare la serata dei nostri ospiti.

chi cerchiamo
un cuoco annoiato dalla solita ristorazione, in cerca di una cucina dove sperimentare ed osare, una persona eclettica, appassionata del suo mestiere, capace di gestire la cucina e le persone. dovrà occuparsi di ampliare la linea degli antipasti, dei secondi e dei contorni di una braceria di carne (non facciamo primi piatti), creare salse e dressing, lavorare con la cottura a basse temperature e curare la presentazione dei piatti.
-se hai a disposizione un burger ai frutti di bosco ed un piatto in foglia di palma come lo prepareresti? con che contorno?
-come stupiresti un cliente salentino con un tagliere di formaggi locali?
-con quali ingredienti accompagneresti un entrecote di kobe cotto su legna d’ulivo?

cosa offriamo
-una retribuzione da 1500€ a 2000€ lordi al mese in base
all’esperienza ed al periodo; -lavoro in un’attività giovane e dinamica;
-location di lavoro fronte mare;

cosa non riusciamo ad offrire
purtroppo non riusciamo ad offrire un alloggio :( e consigliamo la candidatura a persone che possono raggiungere facilmente in auto il posto di lavoro.

capilungo (Lecce) 27/05/15

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Restaurant

artisti macellai

capilungo (Lecce)
Lungomare Cristoforo Colombo - 73040 italia

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