Sous chef milano

Replay The Stage ricerca commis di cucina a Milano

Replay The Stage ricerca COMMIS DI CUCINA con precedente esperienza nel ruolo.
Il candidato prescelto avrà come docente chef Caschili. La risorsa aiuterà lo chef di partita nelle seguenti mansioni: pulizia e taglio dei vari prodotti alimentare, preparazione delle salse, fino alla preparazione dei primi.
Le conoscenze richieste:
- Conoscenza del funzionamento di reparto e delle normative vigenti,
- Conoscenza delle principali norme di sicurezza,
- Utilizzo macchinari cucina,
- Tecniche di conservazione alimenti,
- Conoscenza scienze alimentari.
Iniziativa ed innovazione, capacità di adattamento, motivazione e precisione ne completano il profilo.

milano 09/04/19

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