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Ricerchiamo responsabile punto vendita per caffetteria a Roma

Ricerchiamo responsabile punto vendita per caffetteria - bakery di prossima apertura in zona Pinciano.
Il locale, con circa 80 coperti, sarà aperto dalle 07:00 alle 22:00. Il/La candidato dovrà essere dotato di professionalità, competenza e serietà, nonché esperienza pregressa per svolgere a pieno le seguenti mansioni:
- selezionare e gestire lo staff
- supervisionare e coordinare i vari reparti (cucina, forno, gastronomia, ristorante, banco)
- impostare e supervisionare il lavoro di sala e il servizio
- coordinare il lavoro e i tempi di sala con quelli della cucina
- impostare le dinamiche di servizio per i diversi momenti della giornata
- impostare e gestire i turni del personale
- accogliere e gestire il cliente
- confrontarsi costantemente con la proprietà
- gestire ordini e rapporti con i fornitori
- apertura, chiusura e gestione cassa e pagamenti
- controllare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, HACCP e sicurezza
- controllo e mantenimento costi
- gestire la carta dei vini
Requisiti:
- familiarità nell’uso di software gestionali per la ristorazione
- massima disponibilità e flessibilità
- esperienza pregressa comprovata
- serietà, flessibilità, dinamismo
- capacità di lavoro in team
- capacità di organizzazione e coordinamento del personale
- abilità istruttive e motivazionali
- attitudine al problem solving
- predisposizione al contatto con il pubblico
- interesse di crescita professionale
- ordine e pulizia
- leadership
- capacità di relazionarsi con la proprietà
- conoscenza della lingua inglese
- conoscenze del mono vitivinicolo
Inviare cv con foto in formato word o pdf (non è previsto alloggio per i non residenti a Roma); qualora il profilo del candidato fosse in linea con la figura ricercata, sarà nostro interesse ricontattarlo personalmente.

roma 12/07/19

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laurenzi consulting

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