Descrizione
Ristorante EL GANASSIN RICERCA :
CAPO PARTITA CON ESPERIENZA
Il candidato ideale ha maturato un’esperienza di almeno 1/2 anni in analoga posizione in contesti di ristorazione di medio / alto livello e ha una buona conoscenza delle tecniche di cottura e di preparazione.
In accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa dovrà:
- Essere responsabile per l’esecuzione della propria partita;
- Scegliere gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti;
- Misurare le dosi seguendo le procedure previste;
- Controllare la peculiarità e la presentazione delle diverse portate;
- Essere di supporto alla brigata in caso di necessità;
Si richiede inoltre la disponibilità a lavorare su turni.
Completano il profilo la forte motivazione, la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il proprio team.
milano 06/10/21
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