Ristorante di Brescia cerca direttore

Descrizione

FilariDispari è una realtà giovane e dinamica che si sta sviluppando nel mondo dell’enogastronomia con diversi rami: ristorazione, e.commerce ed eventi. La filosofia comune che sta alla base del progetto si identifica in alcuni punti chiave: la valorizzazione del territorio, la scoperta delle eccellenze locali e l’innovazione nelle modalità di vendita dei prodotti, grazie alla creazione di esperienze e story telling.
FilariDispari, è alla ricerca per il suo punto vendita di Brescia di una/o store manager/gestore di locale serale multifunzionale con background nel settore della ristorazione, da inserire come responsabile delle seguenti attività: sviluppo delle vendite, customer care, gestione del personale, gestione degli stock e delle forniture, controllo costi e ricavi.
Responsabilità nel dettaglio:
- sviluppo delle vendite: la persona avrà un ruolo attivo nella crescita del fatturato del punto vendita, comunicando la filosofia dell’azienda e proponendo i prodotti (vini, bevande, cibi) in modo completo e interessante/accattivante per il consumatore;
- customer care: la figura avrà un ruolo centrale nel contatto con i consumatori, soddisfacendo le loro necessità e fidelizzando la clientela;
- gestione del personale: tutto il personale addetto al punto vendita (cucina e sala) sarà di responsabilità dello store manager che si dovrà occupare sia della parte operativa (orari e mansioni durante il servizio), sia della parte relazionale (motivazione, sviluppo competenze e formazione continua);
- gestione degli stock e delle forniture: la figura si dovrà assicurare in modo continuativo che il punto vendita sia rifornito secondo le necessità, monitorando lo storico e/o facendo stime di vendita, sarà sua responsabilità attivare i rifornimenti secondo diverse modalità ovvero contatti diretti con i fornitori o inserimento a sistema degli ordini;
- controllo costi e ricavi: la/lo store manager sarà responsabile dei flussi di cassa e del raggiungimento degli obiettivi di vendita periodici definiti con la direzione.
Requisiti:
Diploma di scuola superiore (preferibilmente Istituto Alberghiero);
Esperienza di gestione di almeno 5-7 anni nella ristorazione, in realtà complesse e strutturate;
Diploma di Sommelier o analoghe competenze dimostrabili;
Buona conoscenza del pacchetto Microsoft Office.
Soft skills:
ottime doti comunicative, organizzative e relazionali;
passione e curiosità;
precisione e capacità di lavorare sotto stress;
competenze nella gestione di persone;
onestà intellettuale;
capacità di problem solving.
Lingue:
madrelingua italiano,
ottima conoscenza dell’inglese (comprensione e parlato).

brescia 11/04/19

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