Ristorante pizzeria a Trani seleziona Maitre responsabile di sala

Descrizione

SCUGNIZ - Ristorante Pizzeria Trani - per importante allargamento del locale RICORDA CON URGENZA Maitre/ Responsabile di Sala
La risorsa è responsabile della gestione di due locali: il Ristorante Pizzeria) e Pasticceria Lounge bar. Di concerto con il secondo maitre e con il sommelier/beverage manager pianifica l’attività e si impegna attivamente nel servizio, nella supervisione e nella formazione dello staff. In alternanza con il secondo maitre ed il capo barman garantisce la copertura di tutti i servizi.
ORGANIGRAMMA
La risorsa è parte del team di sala/bar e si confronta con c.ca 15 risorse.
Si relaziona con i colleghi di sala e di cucina e risponde al titolare. Si relaziona con lo Chef al fine di garantire lo svoglimento ottimale dei servizi; con il front office per garantire una comunicazione aperta e corretta.
RESPONSABILITA’ E COMPITI
Il Maître, in base alle esigenze operative, segue il pranzo e la cena rappresentando la figura di riferimento. Assicura l’attuazione delle procedure F&B e degli standard di qualità previsti in termini di servizio, efficienza ed efficacia. E’ un punto di riferimento per gli ospiti ed è ambasciatore dei valori e dello stile dell’hotel.
TEMPI DI LAVORO
6 turni settimanali
SI RICHIEDONO:
-almeno 5 Anni esperienza in sala
-Esperienza in ristoranti di fascia alta
-Dinamismo
PUNTI DI FORZA:
-Precisione
-Capacità di formare lo staff
-Curiosità e passione
-Desiderio di dimostrare e sviluppare le proprie capacità
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Orario flessibile
Turni

trani 04/03/21

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