Seasonal Chef de cuisine

Ristorante Pizzeria sull’isola di Zante, in Grecia cerca cuoco/a

zakynthos

“Da Camillo” Ristorante Pizzeria a conduzione familiare, nel paese di Vasilikos - sull’isola di Zante, in Grecia, CERCA CUOCO/A per la stagione estiva 2024 (1 giugno – 30 settembre).
Orario del servizio 18.30 – 23.30 (arrivo 16) tutti i giorni. Un giorno di chiusura a settimana a luglio e agosto. La media stagionale coperti al giorno è di 50.
Il candidato ideale:
- Deve possedere attestato haccp, cittadinanza europea e atto di nascita multilingue
- Deve avere esperienza pregressa in una cucina professionale e preferibilmente studi relativi documentati
- Deve avere esperienza nella preparazione di qualsiasi partita (antipasti, primi, paste fresche, lievitati, secondi – mare, monti e vegetali)
- Lavorerà in collaborazione e secondo le direttive del nostro head chef, con il supporto di un lavapiatti/commis di cucina.
- Si occuperà di: preparazioni pre servizio in base a necessità (preparazione e porzionatura di paste fresche e ravioli, pulizia e porzionatura delle proteine animali, preparazione sughi, focaccia da forno, precotture dei secondi, dei contorni o delle paste secche, linea per il servizio, SERVIZIO con head chef e lavapiatti, pulizia e riordino della propria postazione e delle strumentazioni annesse a servizio ultimato. Controllo del materiale e comunicazione giornaliera dei prodotti da ordinare/acquistare al RM.
- Si occuperà, in collaborazione e facendo riferimento all’head chef, degli acquisti dei freschi nei fornitori in loco, deve quindi possedere la patente B per le autovetture.
- Si rende disponibile a collaborare al massimo con i propri colleghi nell’obiettivo comune di fare un ottimo lavoro di squadra abbassando il carico cognitivo personale e della brigata.
Proponiamo:
- Contratto regolare
- 1800€ al mese nette + mance
- Alloggio in camera singola/doppia autonoma adiacente al ristorante
- Vitto cena
- Rimborso spese viaggio A/R (previa collaborazione andata a buon fine)
Inviare candidatura e curriculum vitae aggiornato e referenziato.

zakynthos 18/01/24

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da camillo ristorante pizzeria

zakynthos
vasilikos - 29100 grecia

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