Full-time Chef de cuisine

Selezioniamo responsabile tecnico ristorazione collettiva a Porto Potenza Picena

milano

Il Gruppo KOS è un primario gruppo sanitario italiano specializzato nell’assistenza socio-sanitaria, nella cronicità residenziale, nella riabilitazione, nella psichiatria e nella tecnologia medica avanzata. Con una presenza diffusa in 11 regioni italiane e 2 Paesi esteri, KOS offre oltre 8.157 posti letto in 86 strutture, tra cui residenze per anziani, centri di riabilitazione, comunità terapeutiche psichiatriche, cliniche psichiatriche e ospedali. Il Gruppo è attivo con 24 centri ambulatoriali di riabilitazione e diagnostica e 33 sedi di service per diagnostica e terapia (di cui 15 in Italia, 15 in India e 3 in Inghilterra).
LE FUNZIONI DI STAFF_SERVIZI COMUNI KOS
Dedicate al supporto organizzativo e di sviluppo delle linee operative di business, volte ad incrementare l’efficienza.
PROFILO RICERCATO: RESPONSABILE TECNICO RISTORAZIONE COLLETTIVA area Marche
REQUISITI
- Laurea (preferibilmente in Scienze e Tecnologie Alimentari)
- Esperienza significativa come responsabile ristorazione collettiva in una primaria azienda del settore
- Buone competenze in ambito economico - amministrativo e di gestione del personale
- Ottima conoscenza del pacchetto MS Office (Excel, Word, PowerPoint)
La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00).
RESPONSABILITA’ DEL RUOLO
- Pianificare i piani di lavoro e gestire la relativa organizzazione del personale delle cucine, nonché le modalità tecniche più efficaci ed efficienti da adottare per l’erogazione del servizio;
- Verificare a consuntivo il rigoroso rispetto dei budget economici (in termini di costo della giornata alimentare), dei piani di lavoro e dei processi produttivi stabiliti;
- Gestire il personale delle cucine nel rispetto di quanto previsto dal CCNL adottato;
- Garantire lo scrupoloso rispetto della normativa sanitaria e dei manuali HACCP redatti in collaborazione con eventuali consulenti esterni;
- Verificare la corretta funzionalità delle cucine al fine di conseguire e migliorare i risultati economici e qualitativi fissati;
- Coordinare i responsabili di cucina e collaborare con i Direttori delle strutture per monitorare l’andamento delle cucine e risolvere eventuali problematiche.
COMPETENZE TECNICO PROFESSIONALI
- conoscenza dei protocolli aziendali;
- conoscenza dei protocolli HACCP;
- conoscenza delle procedure aziendali (sicurezza, norme anticovid);
- rispetto delle scadenze.
COMPETENZE TRASVERSALI
Empatia, approccio analitico orientato agli obiettivi e ai clienti interni, spiccate doti di negoziazione e di comunicazione, attitudine a pensare fuori dagli schemi ma in un contesto strutturato.
CONTESTO ORGANIZZATIVO
La risorsa si occuperà di programmare, organizzare e dirigere l’attività di ristorazione collettiva delle cucine dell’area Marche delle strutture del Gruppo.
Risponde gerarchicamente al responsabile nazionale della ristorazione nell’ambito dei Servizi Alberghieri della Direzione Servizi Comuni del Gruppo, collabora con i Direttori delle Strutture e con i colleghi del team.
SEDE DI LAVORO Porto Potenza Picena (Mc). Disponibilità a trasferte sul territorio marchigiano, pari al 50% dell’orario settimanale. Necessaria residenza o domicilio in zona.
TIPOLOGIA CONTRATTUALE E BENEFIT
- assunzione a tempo indeterminato;
- tempo pieno 38 ore settimanali;
- retribuzione e livello contrattuale commisurati alla reale esperienza;
- auto aziendale, pc e telefono;
- welfare e premio variabile.
TEMPI DI INSERIMENTO: da concordare

milano 22/11/23

2 Applications received

Restaurant

Kos Servizi

milano
via durini - 20100 italia

Services for companies

Looking for staff?

Post a job offer and start receiving applications immediately Watch the video

Post a job How it works?

Jobs Chef de cuisine

MOBILE APPLICATION

Download the app to keep update