Selezioniamo Secondo Chef a Chamonix in Francia

Descrizione

Il nostro cliente, Le Refuge de Montenvers (Chamonix, Francia), situato a 1913 metri di altitudine, è alla ricerca di un Secondo Chef per completare la sua brigata. Il Refuge de Montenvers è una struttura che risale al 1880 e accoglie clienti individuali, seminari e gruppi in un ambiente eccezionale che rispetta la natura.
Lavorando a fianco dello chef Alexandre Tamburini, rivisiterete le ricette locali collaborando con i produttori locali e proponendo una cucina autentica e gourmet.
LE VOSTRE MISSIONI E IL VOSTRO PROFILO
Per offrire ai clienti del Rifugio un menu curato con prodotti di stagione, lo Chef è alla ricerca di una persona appassionata e creativa che lo accompagni nelle sue diverse missioni:
- Gestire la brigata di 8 persone,
- Gestire il monitoraggio delle scorte, gli acquisti e la ricezione dei prodotti alimentari,
- Assicurare la produzione e garantire la qualità delle presentazioni,
- Assicurare la freschezza dei prodotti,
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP,
- Sostituire lo chef in caso di assenza.
Profilo richiesto :
Hai un background nel settore alberghiero e della ristorazione, con una comprovata esperienza in cucina e un gusto per la lavorazione di prodotti di stagione. Sei orientato ai dettagli, sei attento ai feedback dei clienti e lavori bene con il team.
Desiderate entrare a far parte di un gruppo familiare che vi permetta di evolvere in un ambiente attento e che ascolti i suoi dipendenti.
Condizioni di lavoro :
Entrare a far parte di Le Refuge de Montenvers significa anche entrare a far parte di Best Mont Blanc ???? Potrete beneficiare dei vantaggi del Gruppo:
- Sconto sugli hotel e i ristoranti del gruppo (Chamonix, Annecy e Les Arcs) per il dipendente e la sua famiglia.
- Numerosi corsi di formazione interna
- Possibilità di sviluppo interno
Tipo di contratto :
- Contratto a durata indeterminata
- Tempo pieno 42ore / 8:00-17:30 + 2 serate/notti sul sito di Montenvers
- Retribuzione: 3200€ lordi al mese
- Sede di lavoro: Chamonix-Mont-Blanc (74), Montenvers
- Aiuto nella ricerca di un alloggio se il candidato vive a più di 70 km di distanza
- Data di inizio: il prima possibile
- Periodo di prova: 3 mesi rinnovabili

schiltigheim 26/04/23

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