Selezioniamo Chef di partita in provincia di Vercelli

Descrizione

Chef di partita Primi
Hotel Cristallo
13021 Alagna Valsesia, Vercelli, Piemonte
Stipendio:
Come da CCNL
Tipo di contratto:
Tempo pieno
Tempo determinato
Descrizione del lavoro
Nell’ambito della riapertura di un Hotel 3 stelle e ristorante ad Alagna Valsesia, stiamo reclutando un team di cuochi con seria esperienza nella cucina italiana. Desideriamo offrire una cucina a base di prodotti freschi, locali e di qualità, pasta fresca, salumi e formaggi DOP, ricette tradizionali e qualche tocco moderno.
Le caratteristiche per questa posizione sono:
- 2 giorni di riposo settimanale, se non possibili uno sarà recuperato o pagato a fine stagione
- Pasti inclusi e alloggio non fornito ma possibilità di essere aiutati nelle ricerche da parte della direzione
- Padronanza nella produzione, servizio e conservazione di pasta fresca, corta, lunga, ripiena e speciale nonché salse e guarnizioni
- Controllo e implementazione degli standard igienici
- Gestione dello stress e buon livello di comunicazione
- Gestione della mise en place, cura della partita e stock affiliato in collaborazione con lo Chef di cucina
- Interazione permanente con la partita dei secondi
- Conformità alle schede tecniche e alla formazione standard stabilita dallo Chef di cucina
Durata del contratto: 3 mesi
Data di inizio prevista:15 /06/2021
Misure COVID-19: A seconda delle regole decretate dallo Stato italiano, adatteremo le nostre regole di funzionamento per rispondere al meglio alla situazione Covid19

alagna valsesia 16/05/21

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