Si ricerca Breakfast Chef De Partie a Firenze

Descrizione

Si ricerca Breakfast Chef De Partie da inserire all’interno del nostro Cibrèo Caffè situato presso Helvetia & Bristol, prestigiosa struttura alberghiera nel centro storico di Firenze
La risorsa gestirà, collaborando con la propria brigata, la preparazione delle colazioni in completa autonomia. Si occuperà inoltre delle tempistiche di servizio coordinandosi con la sala e, a fine turno, della pulizia e del riordino degli ambienti di lavoro.
Responsabilità:
- Gestire l’intero processo di preparazione delle colazioni
- Preparare la mise en place della cucina di competenza
- Operare secondo gli standard aziendali, le norme igienico sanitarie e le norme sulla sicurezza
- Organizzare la partita che gli viene assegnata nella maniera più efficiente
- Controllare che non ci siano sprechi di cibo durante le operazioni
- Collaborare con le altre partite quando vi è necessità
- Riordinare e sistema le derrate alimentari nella cucina
- Eseguire le pulizie quotidiane dell’outlet di propria competenza o dove ci sia necessità
Requisiti:
- Pregressa esperienza maturata, preferibilmente contesto analogo
- Conoscenza degli standard ’LQA’
- Buone doti organizzative e resistenza allo stress
- Capacità di lavoro in team
- Serietà, flessibilità e cortesia
- Completano il profilo la conoscenza della normativa HACCP e di sicurezza sul lavoro.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

firenze 04/10/22

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