Colui che supervisiona i dipendenti nella suddetta area e garantisce che lo standard e la qualità della produzione alimentare rimanga sempre elevata. Allo stesso tempo è responsabile della sicurezza sul lavoro e della sicurezza alimentare in quest’area della struttura.
Descrizione del lavoro
Gestisce e supervisiona il personale dell’area, li assiste nelle loro mansioni quotidianamente, si assicura che siano coscienti delle loro mansioni e, se fosse necessario, lo forma affinchè possa svolgere il proprio lavoro secondo lo standard richiesto. Pertanto fornisce le linee guida, sorveglia e monitora il personale di cucina e di sala in tale area. Dirige e suddivide il lavoro quotidianamente tra il personale seguendo il menu prefissato. Segue le direttive aziendali impartite dal manager e collabora con quest’ultimo, essendone il primo referente in questa area, affichè si raggiungano obiettivi stagionali. Coordina e guida le campagne promozionali in tale area. Si assicura che le pietanze siano prodotte per tempo, gestisce le scorte di magazzino, recupera le eccedenze, detta l’impronta culinaria in accordo con lo chef (qualora fossero due persone diverse), fa attenzione ai costi, di modo che non sforino i budget prefissati, si assicura che la preparazione sia sempre della qualità e quantità adeguata, garantisce che il cibo sia preparato, conservato e servito secondo norma. Garantisce, inoltre, che gli sprechi siano ridotti al minimo. Si occupa quindi degli ordini conformemente ai menu dei giorni successivi. Si assicura che i livelli di pulizia siano sempre elevati e, soprattutto, garantisce la perfetta pulizia dei locali a fine turno.
Principali responsabilità:
- Garantire la qualità dei prodotti offerti
- Ripartire con precisione i ruoli
- Fare l’inventario, gestire le eccedenze e riordinare le fatture
- Raggiungere gli obiettivi e gestire i budget aziendali
- Suddividere il lavoro
- Formare il personale a lui sottoposto
- Impostare e applicare i controlli di qualità
- Impostare e applicare le norme in materia di sicurezza sul lavoro e di sicurezza alimentare
- Definire il menu seguendo le direttive aziendali
- Se fosse un cuoco, curare la preparazione dei cibi
Requisiti:
- Capacità interpersonali nel distendere situazioni di tensione e risolvere i conflitti
- Autorevolezza e capacità di coinvolgere il personale sottoposto di modo che lavorino al meglio delle loro possibilità
- Capacità di delega e decisione efficienti ed efficaci per massimizzare le risorse a disposizione
- Ottima conoscenza dell’italiano e di almeno una lingua straniera
- Precedente esperienza di gestione ristorante/cucina
- Preferibile diploma/laurea con indirizzo nel ramo “hospitality”
- Disponibilità a lavorare 7 su 7 anche in orari serali
- Preferibile esperienza riscossa con successo di cuoco
- Doti di leadership
- Attenzione ai dettagli
- Sono requisiti graditi inoltre bella presenza e esser automuniti
Cura il servizio del bar gestendo le operazioni quotidiane, le risorse e i dipendenti creando un ambiente di lavoro sereno per lo staff e facendo in modo che i clienti siano pienamente soddisfatti del servizio. Inoltre è il responsabile dei controlli igienico-sanitari in materia di sicurezza alimentare e di sicurezza sul posto di lavoro.
Descrizione del lavoro
Promuoverà e farà crescere l’azienda, seguendo tabelle di obiettivi settimanali, mensili e stagionali, addestrerà il personale assunto. Gestirà l’inventario e le risorse del bar, pianificherà eventi promozionali e li strutturerà di modo che siano all’altezza delle aspettative dei clienti, si assicurerà che vengano rispettate tutte le norma in materia di sicurezza del lavoro e alimentare, aggiornando le tabelle di controllo, controlla le fatture. Deve essere in grado di pianificare orari e obiettivi per massimizzare il profitto per l’azienda e la soddisfazione del cliente, minimizzare gli sprechi e far lavorare con efficienza il personale sottoposto.
Deve essere pertanto capace di lavorare in situazioni di stress prolungato, gestire situazioni critiche, essere in grado di lavorare con personalità diverse, essere un abile comunicatore, saper gestire la cassa del bar, avere capacità empatiche per la risoluzioni di conflitti all’interno dello staff e comprendere le richieste dei clienti, se non addirittura anticiparle, quindi avere idee innovative che possano portare beneficio all’azienda.
Sarà il primo referente dell’area bar del direttore dello stabilimento.
Principali responsabilità:
- Garantire la qualità di prodotti e servizi offerti
- Controllare le fatture
- Creare un menu coordinandosi con la direzione
- Fare l’inventario, gestire le eccedenze e riordinare le fatture
- Trasmettere gli obiettivi e gestire i budget
- Formazione del personale a lui sottoposto
- Impostazione e applicazione dei controlli di qualità
- Pianificazione e partecipazione ad eventi promozionali
- Mantenere l’ambiente di lavoro pulito, sereno e sicuro
- Guidare il personale sottoposto e suddividere con chiarezza i compiti
- Somministrare bevande o altri prodotti
- Fornire dei report giornalieri
- Raccogliere feedback tra i clienti
Requisiti:
- Comprensione della gestione aziendale e dei principi contabili
- Ottime capacità di problemsolving
- Capacità interpersonali nel distendere situazioni di tensione e risolvere i conflitti
- Autorevolezza e capacità di coinvolgere il personale sottoposto di modo che lavorino al meglio delle loro possibilità
- Capacità di delega e decisione efficienti ed efficaci per massimizzare le risorse a disposizione
- Ottime capacità comunicative
- Ottima conoscenza dell’italiano e di almeno una lingua straniera
- Precedente esperienza di gestione bar/ ristorante
- Preferibile un diploma/laurea con indirizzo nel ramo “hospitality”
- Disponibilità a lavorare 7 su 7 anche in orari serali
- Ottima conoscenza di liquori e distillati
- Ottima conoscenza delle tecniche di miscelazione, della caffetteria e della gelateria
- Capacità di redigere un menu ricco e variegato per il bar
- Sono requisiti graditi inoltre bella presenza e esser automuniti
Opera dietro al bancone in sicurezza e con pulizia. Somministra bevande calde e fredde, cibi caldi e freddi. Si adopera affinchè bicchieri ed utensili di lavoro siano sempre puliti, così come anche il bancone, le mensole e i macchinari.
Descrizione del lavoro
Si occuperà di tutte le attività che si svolgono dietro al bancone del bar: dalla somministrazione di analcolici ed alcolici alla caffetteria, dalla preparazione di cocktail alla composizione di gelati, dalla manutenzione delle macchine alla produzione di prodotti quali granite, creme, ecc. Si occuperà altresì alla pulizia della postazione di lavoro, dell’attrezzatura e di utensili di vario tipo.
Principali responsabilità:
- Garantire la qualità di prodotti e servizi offerti
- Rivolgersi ai clienti con educazione e cortesia
- Avvisare circa lo stato di esaurimento di un determinato prodotto
- Suggerire ai clienti determinati prodotti
- Avvisare chi di competenza nel caso in cui gli strumenti di lavoro non funzionino correttamente
- Mantenere pulito il bancone e l’attrezzatura
- Fare attenzione che i bicchieri per la somministrazione non presentino aloni o macchie
- Caricare i frigoriferi
- Venire in contro alle esigenze dei clienti
Requisiti:
- Atteggiamento positivo
- Passione per il proprio lavoro
- Capacità a fare squadra
- Ottime capacità comunicative
- Ottima conoscenza dell’italiano e di almeno una lingua straniera
- Precedente esperienza nella medesima mansione o superiore
- Preferibile un diploma/laurea con indirizzo nel ramo “hospitality”
- Disponibilità a lavorare 7 su 7 anche in orari serali
- Ottima conoscenza di liquori e distillati
- Ottima conoscenza delle tecniche di miscelazione, della caffetteria e della gelateria
- Sono requisiti graditi inoltre bella presenza e esser automuniti
- Puntualità, affidabilità e organizzazione
- Pulizia
Si attiene alle direttive date per fornire un servizio eccellente ai nostri clienti. Ottime capacità di tenuta psicofisica, attenzione al cliente, eccellenti doti di vendita, un atteggiamento solare e positivo anche sotto elevati livelli di stress.
Descrizione del lavoro
Si prende cura dei clienti, suggerisce piatti o vini, pone la massima attenzione affinchè nulla manchi al cliente e lo assiste per tutto il tempo in cui il cliente rimane al tavolo. Si preoccupa di indirizzarlo a chi di competenza per richieste straordinarie. Si preoccupa di far arrivare i piatti secondo tempi adeguati. Si confronta a fine turno con il responsabile dell’area. Si assicurerà che si lavori sempre con elevati livelli di pulizia.
Principali responsabilità:
- Fare attenzione alle esigenze della clientela e fare in modo di accontentarla
- Curare nei minimi dettagli la mise en place
- Aprire il vino al tavolo con una breve descrizione dopo essersi assicurato di farlo assaggiare
- Sfilettare il pesce al tavolo
- Portare i piatti
- Sparecchiare
- Suggerire pietanze o vini qualora richiesto
- Assicurarsi che ai clienti non manchi mai pane, condimenti e bevande
- Monitorare i tavoli ed essere costantemente di supporto
- Avvisare chi di competenza nel caso in cui gli strumenti di lavoro non funzionino correttamente
- Mantenere pulito il ristorante
Requisiti:
- Esperienze di successo in ruoli di lavoro equivalenti o superiori
- Puntualità, affidabilità e organizzazione
- Ottime capacità comunicative e di vendita
- Attenzione ai dettagli
- Atteggiamento positivo e passione per il proprio lavoro
- Capacità di risolvere i conflitti in modo costruttivo
- Ottima conoscenza dell’italiano e di almeno una lingua straniera
- Preferibile diploma/laurea con indirizzo nel ramo “hospitality”
- Disponibilità a lavorare 7 su 7 anche in orari serali, sia a pranzo che a cena
- Ottima conoscenza di vini e bollicine e dei loro abbinamenti con il cibo
- Sono requisiti graditi inoltre bella presenza e esser automuniti
- Pulizia
Dovrà proporre una cucina innovativa capace di trainare il ristorante a obiettivi ambiziosi, coniugando tradizione e innovazione e portando il ristorante ad essere da aspetto marginale a trainante della struttura.
Descrizione del lavoro
Si occuperà dell’approvvigionamento delle materie prime adatte al tipo di cucina proposta, proporrà idee innovative e un menu all’altezza degli obiettivi prefissati, nonché alla sua preparazione con elevati standard di successo, per accontentare le più svariate richieste della clientela.
Principali responsabilità:
- Prestare particolare attenzione affinchè i piatti vengano serviti sempre con elevati standard qualitativi e secondo tempistiche adeguate
- Proporre idee innovative e vincenti che accontentino la clientela più esigente
- Assicurarsi che il lavoro in cucina si svolga sempre secondo le norme di sicurezza sul lavoro e igienico-sanitarie
- Supervisionare e coordinare il lavoro tra il personale preposto, ripartirlo efficientemente e delegare ogni compito con chiarezza e precisione
- Gestire il magazzino in maniera intelligente, senza sprechi e consumando le eccedenze
- Coordinarsi con il responsabile di sala in maniera costruttiva ed efficiente
Requisiti:
- Esperienze di successo nel medesimo ruolo
- Creatività e fantasia
- Rapidità d’esecuzione e chiarezza nel ripartire i lavori
- Capacità di coordinazione all’interno della cucina e tra cucina e sala
- Pulizia
- Ambizione
- Conoscenza delle tecniche culinarie e dei metodi di conservazione dei cibi
- Capacità di lavorare i crudi
- Flessibilità verso le richieste dei clienti e proattivo nella composizione dei menu giornalieri
- Disponibilità a lavorare a pranzo e a cena 7 su 7
- Sono requisiti graditi inoltre bella presenza e esser automuniti
Cerchiamo aiuto-cuoco per lavoro stagionale a ZANTE(Grecia). Il ristorante si trova all’interno di un albergo. La cucina e’ italo-greca e il servizio e’ a buffet. Serviamo solo colazione e cena. Offriamo vitto,alloggio e regolare stipendio
Stiamo cercando un cameriere/a part time per ristorante orari diurni , serale e festivi
Stiamo ricercando cameriere da inserire full time, si richiede :
- esperienza pregressa nella suddetta mansione
- padronanza della lingua inglese e possibilmente la conoscenza di un’altra lingua estera
Particolarmente apprezzato anche chi abbia una buona cultura eno gastronomica in genere .
Prima di candidarsi, vi preghiamo di leggere attentamente le nostre richieste.
Cordialmente
Il Tritone
Stiamo cercando una risorsa full-time da inserire nel team di preparazione dei piatti del nostro pokè shop sui Navigli a Milano. Il candidato ideale ha già maturato una (seppur breve) esperienza nel mondo della ristorazione, con specifica mansione del trattamento del pesce crudo e della preparazione di salse e condimenti. Creatività, ambizione e organizzazione nella gestione del proprio lavoro rappresentano caratteristiche preferenziali. POKEIA Too Good To Stay Hawaii
Siamo alla ricerca di un aiuto cuoco da inserire con contratto part-time nel week - end ma con prospettive di inserimento. Si richiede la massima disponibilità e serietà nei confronti del lavoro e dell’impegno assunto. Per info e candidature, prego inviare il proprio cv. Grazie.
Cuoco/a ambosessi, referenziato con almeno 10 anni di esperienza , haccp, pulito, ordinato, responsabile, per cucina mediterranea, pesce, dolci e creativa.
Ristorante in circolo sportivo all’eur cerca un cuoco con esperienza e referenze. Massima serietà e professionalità.
Vogliamo completare la nostra squadra per la stagione 2019
Per inserimento immediato CERCASI:
Aiuto Cuoco con esperienza minima 2 anni in Ristoranti à la Carte o Hotel.
5 gg Lavorativi
14 Mensilità
inviare CV
Stiamo cercando un cuoco per partecipare al nostro nuovo progetto alimentazione ecologica sostenibile cucina mediterranea prodotti freschi locali e bio.
vicino Aix en Provence in Francia
Possibilità di dare alloggio bella occasione per crescere professionalmente
Cercasi camerieri per la stagione estiva a bibione in ristorante pizzeria offresi vitto e alloggio da aprile a fine settembre
Sto cercando un responsbile di sala per un ristorante in Provence vicino Aix En Provence. Ristorante di qualità che lavorare con prodotti freschi locali bio Cerchiamo una persona giovane di spirito sensibile al ecologia che voglia fare parte di un nuovo progetto di Ristoranntie ecosostenibile di qualità
Cerchiamo camerieri di sala per ristorante -pizzeria per stagione estiva. con esperienza .massima serietà per maggiori informazioni chiamare il n 3931733544/ 3398784440.
Stiamo cercando un cuoco per stagione estiva da maggio a settembre cucinamediterranea e specialitàmarinare .massima serietà e pulizia.
Stiamo cercando un barman full-time per i mesi da maggio a meta’ ottobre.
ristorante-pizzeria Roma Est cerca giovane cuoco per valida collaborazione
Dal 1/06 al 30/09 Si occuperà della ideazione del menù insieme ai gestori del locale, dell’organizzazione e gestione della pizzeria e della cottura con forno a legna per il servizio della cena.
Si ricerca una figura per il periodo dal 01/06 al 30/09. Aiuterà lo chef nelle preparazioni dei piatti, la pulizia e la gestione della cucina. Vitto e alloggio offerti dal locale.
Stiamo cercando fornaio pizzaiolo con esperienza pizza in teglia alla romana e prodotti da forno
Stiamo cercando un cuoco con esperienza per la nostra cucina. Il ristorante ha 40/50 posti a sedere e gode di ottima clientela. Ottima retribuzione. contattatemi al piu’ presto!!!
Vuoi approfittare di quest’estate per guadagnare un po’ di soldi e divertirti con un Team giovane e dinamico?
Il DUKE’S INTERNATIONAL RESTAURANT & BAR ricerca:
1 RUNNER PER IL COCKTAIL BAR
RESTAURANT & BAR ricerca:
Si richiede entusiasmo, energia e disponibilità da Maggio a Ottobre, servizio 5 giorni su 7:
Dal mart al giov dalle 19:30 alle ore 24
Ven e sab dalle 19:30 alle 01:30
RESTAURANT & BAR ricerca:
Requisiti richiesti:
-auto/moto munito (sede di lavoro Viale Parioli)
Se sei interessato invia il tuo CV con foto (formato europeo).
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Il DUKE’S INTERNATIONAL RESTAURANT & BAR ricerca:
1 CAMERIERE/A per il servizio tavoli al COCKTAIL BAR
Si richiede entusiasmo, energia e disponibilità da Giugno a Ottobre, servizio 5 giorni su 7:
dalle ore 19:00 alle 24 dal mart al giov.
dalle 19 alle 02:30 ven e sab.
Requisito preferibile: AUTO/MOTO MUNITO
Sede di lavoro Viale Parioli.
Se sei interessato invia il tuo CV con foto (formato europeo)
La Smart Job Spa, Agenzia per il lavoro sede di Benevento, ricerca per importante Ristorante della Prov. di Benevento, uno Chef di Cucina.
Nello specifico, la risorsa selezionata, dovrà occuparsi di:
- Creazione/ Modifiche menù
- gestione e controllo ordini
- contatto con i fornitori
- mantenimento della cucina
Requisiti:
- Disponibilità immediata;
- Esperienza pluriennale nella mansione
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare nei week end e festivi
- conoscenza piatti tradizionali della cucina campana e sannita
Sede di Lavoro: Valle Telesina-Benevento
SI OFFRE:
- contratto a tempo determinato con possibilità di rinnovo. NON È PREVISTO ALLOGGIO
Per candidarsi inviare Curriculum vitae
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.Si ricorda di autorizzare al trattamento dei dati personali ai sensi del Dlgs. 196/2003 e ai sensi dell’art. 13 GDPR 679/16 – “Regolamento europeo sulla protezione dei dati personali”
Ristorante tipico milanese ricerca personale di sala per completare il team.
Desideriamo incontrare candidati con le seguenti caratteristiche:
-esperienza pregressa nel ruolo in contesti di ristorazione
-persone giovani, comunicative e sorridenti
-disponibilità e flessibilità a lavorare 6 giorni su 7 (con un giorno di riposo)
-disponibilità sia per turno unico che spezzato
-possibilmente auto/moto muniti
Zona di lavoro: via Corelli, parco Forlanini
Ricerchiamo responsabile punto vendita per ristorante - caffetteria
- bakery di prossima apertura in zona Salario Pinciano.
Il locale, con circa 80 coperti, sarà aperto dalle 07:00 alle 22:00. Il/La candidato dovrà essere dotato di professionalità, competenza e serietà, nonché esperienza pregressa per svolgere a pieno le seguenti mansioni:
- selezionare e gestire lo staff
- supervisionare e coordinare i vari reparti (cucina, forno, gastronomia, ristorante, banco)
- impostare e supervisionare il lavoro di sala e il servizio
- coordinare il lavoro e i tempi di sala con quelli della cucina
- impostare le dinamiche di servizio per i diversi momenti della giornata
- impostare e gestire i turni del personale
- accogliere e gestire il cliente
- confrontarsi costantemente con la proprietà
- gestire ordini e rapporti con i fornitori
- apertura, chiusura e gestione cassa e pagamenti
- controllare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, HACCP e sicurezza
- controllo e mantenimento costi
- gestire la carta dei vini
Requisiti:
- familiarità nell’uso di software gestionali per la ristorazione
- massima disponibilità e flessibilità
- esperienza pregressa comprovata
- serietà, flessibilità, dinamismo
- capacità di lavoro in team
- capacità di organizzazione e coordinamento del personale
- abilità istruttive e motivazionali
- attitudine al problem solving
- predisposizione al contatto con il pubblico
- interesse di crescita professionale
- ordine e pulizia
- leadership
- capacità di relazionarsi con la proprietà
- conoscenza della lingua inglese
- conoscenze del mono vitivinicolo
Inviare cv con foto in formato word o pdf (non è previsto alloggio per i non residenti a Roma); qualora il profilo del candidato fosse in linea con la figura ricercata, sarà nostro interesse ricontattarlo personalmente.
Ricerchiamo responsabile di cucina per per ristorante - caffetteria – bakery all’interno di un nuovo supermercato Conad, di prossima apertura in zona Salario Pinciano.
Il locale, con circa 80 coperti, sarà aperto dalle 07:00 alle 22:00. Il/La candidato dovrà essere dotato di professionalità, competenza e serietà, nonché esperienza pregressa per svolgere a pieno le seguenti mansioni:
- gestire in autonomia la cucina e la brigata
- supervisionare e coordinare i vari reparti (cucina, forno, gastronomia, ristorante, banco)
- redigere e cambiare stagionalmente i menu
- elaborare menu del giorno
- supervisionare e garantire l’approvvigionamento del banco
- supervisionare il forno e le produzioni di competenza
- organizzare turni della brigata
- elaborare e controllare i food cost
- gestire gli ordini e il rapporto con i fornitori
- coordinare le forniture con quelle del supermercato
- garantire la preparazione e l’allestimento della linea
- garantire lo stato d’igiene e pulizia degli spazi di lavoro
- controllare e gestire il magazzino
- gestire il reparto di gastronomia
Requisiti
- esperienza pregressa nel ruolo di responsabile di cucina e nella gestione di brigate
- conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione dell prodotto
- conoscenze di gastronomia e prodotti da forno
- presenza pulita e ordinata
- conoscenza norme HACCP
- capacità di utilizzo forno panificazione
- flessibilità e dinamismo
- rapidità nella gestione del servizio
- leadership e autocontrollo
- capacità di relazionarsi con la proprietà
Inviare cv con foto in formato word o pdf (non è previsto alloggio per i non residenti a Roma); qualora il profilo del candidato fosse in linea con la figura ricercata, sarà nostro interesse ricontattarlo personalmente.
© 2019
